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Brasserie de L’Abbaye des Rocs


Die Abbaye des Rocs ist ein echter Vorreiter in Belgien: Jean-Pierre Eloir und seine Frau Marie-Jeanne Bertiau waren die ersten, die die Erlaubnis für eine sogenannte Mikro-Brauerei erlangten. Damit öffneten sie der Craftbier-Bewegung Tür und Tor, bevor es diese überhaupt so richtig gab. Die Eröffnung ihrer Mikro-Brauerei fand nämlich nicht in den frühen 90ern statt, sondern schon ein Jahrzehnt früher. Echte Avantgardisten also!

Mit Upcycling zum Erfolg

Da die Craftbier-Bewegung noch nicht einmal in den Kinderschuhen steckte und die Familie von Jean-Pierre Eloir die allerersten waren, die das kommerzielle Brauen mit kleinstem Ausstoß wagten, war es dementsprechend schwierig, die passenden Maschinen und Gerätschaften aufzutreiben. Doch man wusste sich zu helfen und funktionierte kurzerhand alles um, was auch nur entfernt nützlich erschien. So landete beispielsweise die Trommel einer ausgedienten Waschmaschine in der kleinen Brauerei. Das Konzept des Upcyclings ist heute Gang und Gäbe, doch damals war Jean-Pierre einmal mehr Revoluzzer und Vorreiter einer modernen Bewegung. Bis heute hält die Familie den Wert des Upcyclings hoch und ist stolz auf ihre findigen Ideen und die praktische Ader, die alle verbindet. Nach Jean-Pierre und Marie-Jeanne steht heute ihre Tochter Nathalie an der Spitze. Gemeinsam mit ihrem Partner Georges managt Nathalie die Brauerei und führt die Produktion mit Siebenmeilenschritten gen Zukunft.

Natur pur

Nathalie ist auch für den modernen Touch verantwortlich: Unter dem Motto „Bohemian eco-chic“ hat sie die Brauerei in ein Areal verwandelt, das informiert, zum Flanieren einlädt und einen ganzheitlichen Zugang zum Thema Bier bietet. Die harmonische Kombination von Tradition und Innovation ist ein Erfolgsgarant und hat der Brauerei weit über die Grenzen Belgiens hinaus Anklang beschert. Zum guten Ruf tragen natürlich auch die hervorragenden Biere bei: Die Abbaye des Rocs hat ein breit gefächertes Sortiment an Bieren, die ausnahmslos aus natürlichen Rohstoffen hergestellt werden. Im Gegensatz zu vielen belgischen Brauern fügt man dem Bier hier keinen Zucker hinzu, die weiche Süße im Bier kommt vom Malz. Im Getreide sind von Natur aus Stoffe enthalten, die nicht fermentiert werden. In der Regel werden diese aus dem Bier herausgefiltert und können den Geschmack so nicht vollständig beeinflussen. In der Abbaye des Rocs werden diese geschmacksspendenden Stoffe im Bier belassen und sorgen so für ein Plus an Geschmack und unterstützender Süße. Neben Hopfen, Malz und Hefe wandern auch die für belgische Biere so typischen Gewürze in den Kessel. Sie verleihen dem Bier das gewisse Extra und sorgen für den charakteristischen Geschmack. Besonders würzig und geschmacksintensiv ist beispielsweise ihr saisonal erhältliches Weihnachtsbier Speciale Noël, das jedes Jahr zur Weihnachtszeit herausgebracht und von Fans und Freunden der Brauerei Jahr für Jahr sehnsüchtig erwartet wird.


Logo: Brasserie de L’Abbaye des Rocs

Brasserie de L’Abbaye des Rocs S.A.
CH. Brunehault 37
Montignies-Sur-Rocs

location_on Deutschland (DE)  
email abbaye.des.rocs@skynet.be
explore abbaye-des-rocs.com

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