Brouwerij ’t IJ

Schaut man sich Bilder der Brauerei Brouwerij’t IJ an, so weiß man sofort, in welchem Land sich diese befindet. Neben der Brauerei prangt das prachtvolle Wahrzeichen Hollands: eine riesige, hölzerne Windmühle. Ansonsten ist an dieser Brauerei sogar nichts niederländisch. Gut, das Team vielleicht, aber dieses hat sich nicht die Verbreitung des landeseigenen Biers zur Mission gemacht, sondern das Brauer belgischer Bierspezialitäten.

Ein Stück Belgien in Holland

Wie bei vielen Craftbier-Brauereien ist auch die Gründung von Brouwerij’t IJ einem Missstand zu verdanken. Da sich die Craftbier-Bewegung anfangs vielerorts recht zäh voran bewegte, entstand bei vielen, die das Craftbier andernorts schon probiert hatten, der Wunsch dieses auch zuhause zu trinken. Um weder abwarten zu müssen noch für immer auf dem Trockenen zu sitzen, nahmen auch die Jungs hinter Brouwerij’t IJ die Sache selbst in die Hand und gründeten Kurzerhand ihre eigene Brauerei. Kasper, eigentlich Musiker, entdeckte seine Liebe zu belgischem Bier auf Tour und wollte es fortan nicht mehr missen. In Amsterdam erhielt er kein vergleichbares Bier, also musste er es selbst brauen. Ein Glücksfall war das alte städtische Badehaus, das mit hervorragender Wasserversorgung, durchgängigen Fliesen und einem Dampfkessel perfekt zum Brauen herhielt.

Mehr Bier, bitte!

Mit Klassikern wie ihrem IPA mauserte sich Brouwerij’t IJ schnell zur größten und beliebteste Brauerei Amsterdams. Jeder wollte das gute belgische Bier probieren. Und auch nachdem Kasper nach mehr als 20 Jahren Brauereibusiness seine Arbeit niederlegte, florierte die Brauerei weiterhin. Unter den fachkundige Händen von Bart Obertop und Patrick Hendrikse hat Brouwerij’t IJ mittlerweile so großen Erfolg, dass sie 2013 expandieren mussten. Die neue Brauerei in unmittelbarer Nähe zur Original-Location ermöglicht es den Brauer nicht nur, mehr Bier zu produzieren und der stetig wachsenden Nachfrage gerecht zu werden, sondern auch von Zeit zu Zeit ein wenig herumzuexperimentieren. Was Bart und Patrick in den Kessel werfen gelingt und so wundert es auch nicht, dass auch die Saisonbiere und ausgefallenere Craftbiere reißenden Absatz finden.