Ziemlich unscheinbar ist die in ihrer Größe wohl exklusivste Brauerei der Welt. Hinter den Mauern einer historischen Mühle in Truchtlaching im Chiemgau verbirgt sich seit 2008 die Brauerei von Camba Bavaria. Ursprünglich war das heutige Brauhaus eher als Showroom für Brauanlagen gedacht, das Resultat der Braupräsentationen war aber derart eindrucksvoll, dass man in Truchtlaching beschloss, künftig eigenes Craftbier zu brauen. Die Nachfrage nach handwerklich gebrautem Bier aus dem Chiemgau wuchs immens. So immens, dass schnell ein neues Sudhaus errichtet werden musste. Circa 40 verschiedene Spezialbiere produzieren die Oberbayern seither, was ihnen den Ruf als eine der kreativsten Brauereien der Bundesrepublik einbrachte. So erscheinen fast wöchentlich neue Brauinnovationen, die teils sogar in speziellen Bourbon Whiskeyfässern gelagert werden. Die Grenzen der Kreativität scheinen nur dann erreicht, wenn das Reinheitsgebot dazwischenfunkt. Aber auch hier werden die Oberbayern wahrscheinlich schon wieder innovativ sein.
Aus Liebe zum Bier.
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