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Cast-Brauerei


Mit der vereinten Kraft von Bär und Stute – repräsentativ für Kalifornien und Stuttgart – mischen Daniel Bleicher und Zachary Clemens die Bierszene in Stuttgart auf. Logo und Name bilden das ab, was die Brauer sich zum Ziel gesetzt haben: Moderne Biere mit traditionellen Wurzeln und dem gewissen Etwas. Mit tollen Craftbieren und viel Freude am Brauen gehen sie gegen den Siegeszug von Industriebieren und die mangelnde Experimentierfreude alteingesessener Biertrinker an. Und das mit Erfolg! Die Spezialität der Craftbier-Brauerei sind obergärige Biere, die auf handwerkliche Art und Weise und unter Verwendung hochwertigster Zutaten gebraut werden.

Hopfenmagier Daniel

Hört man Daniel Bleicher über sein Bier sprechen, so glaubt man glatt, man hätte einen waschechten Amerikaner vor sich. Voller Enthusiasmus und Begeisterung fachsimpelt der Braumeister über Hopfensorten und deren unglaublich variantenreiche Geschmacksrichtungen. Von den Rückschlägen und dem holprigen Start seines Brauereiprojektes hört man ihn kaum sprechen, viel lieber schwärmt er von IPAs oder scherzt über den hohen Putzaufwand, den so eine eigene Brauerei mit sich bringt. Doch der lohnt sich allemal: Jeder, der Daniel schon einmal beim Brauen über die Schulter geschaut oder eine seiner Kreationen probiert hat, weiß welche Expertise und Leidenschaft hinter seinen Sorten wie dem Red Ale oder dem IPA2 stehen. Da steckt echtes Handwerk drin.

Von der Pike auf

Die Erfolgsgeschichte von Cast begann 2010 in einem Stuttgarter Hinterhof. Mit viel Improvisationstalent und noch mehr Handarbeit hat Daniel seine Brauerei von Grund auf selbst zusammengeschustert. Aufgrund mangelnder Liquidität war der Braukessel zunächst ein ehemaliger Milchkessel und die Filteranlage ein umgebauter Shampoo-Behälter – Nichts, was den Erfolg von Cast mindern könnte. Die Nachfrage war sogar so groß, dass das Bier anfangs limitiert herausgegeben wurde: Ein Kasten pro Abnehmer damit es für alle reicht. Mittlerweile läuft das Business so gut, dass die Brauerei in eine größere Location umgezogen ist. Was als Wagnis begann, hat sich bis heute zu einer wahren Craftbier-Institution gemausert.

Im Oktober 2019 hat die Cast-Brauerei mit einem großen Fest ihre Wiedereröffnung gefeiert. Nachdem die alte Brauerei der stetig wachsenden Nachfrage nicht mehr gerecht wurde, sind die Brauer kurzerhand mit Sack und Pack umgezogen. Mit einer neuen, größeren Anlage ausgestattet braut die Brauerei Cast nun in Stuttgart-Feuerbach.

Mit viel Leidenschaft und Expertise möchte die Cast-Brauerei die sowieso schon vielfältige Bierlandschaft Stuttgarts bereichern und erweitern. Neue Bierstile, wiederentdeckte Klassiker und hopfenintensive Amerikaner zieren das breit gefächerte Sortiment. Und Daniel hat noch viel vor, schließlich gibt es noch unzählige Hopfensorten die entdeckt und zu köstlichem Bier verarbeitet werden wollen.


Logo: Cast-Brauerei

Cast-Brauerei GmbH
Schlosserstr. 20/1
70180 Stuttgart

location_on Deutschland (DE)  
phone 0711 / 50482973 0711 / 50482973
email castbrauerei@yahoo.com
explore cast-brauerei.com

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