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Die Weisse


Österreichs älteste Weissbierbrauerei - Diesen Titel trägt Die Weisse seit der Gründung der Brauerei im Jahr 1901. In Deutschland hat das Weißbier eine wesentlich ältere Tradition, in Österreich dagegen braute man bis zur Jahrhundertwende bevorzugt gehaltvolle Bockbiere. Adelbert Behr von Die Weisse setzte mit seinem locker-flockigen Weissbier ein Zeichen und beendete die Alleinherrschaft des Bockbiers in Österreich. Berliner oder Münchner Weisse waren gestern, ab sofort gab es auch die Salzburger Weisse!


Tradition trifft auf Innovation 

Trotz hundertjähriger Brauereigeschichte und dem stetigen Wandel im Bierbusiness legt man bei Die Weisse noch Wert auf Tradition. Seit jeher wird das gute Weißbier nach Adalbert Behrs Rezept und mit handwerklichen Methoden gebraut. Das naturtübe Weißbier wird aus den besten regionalen Zutaten hergestellt und darf nach dem Brauvorgang in der Flasche zu seiner köstlichsten Version heranreifen. Um den wachsenden Ansprüchen moderner Biergenießer gerecht zu werden, steht man dem Fortschritt freundlich gegenüber. Das glutenfreie Bio-Weißbier ist die perfekte Symbiose aus Tradition und Moderne und ein hervorragendes Bier, das Allergikern den Biergenuss ermöglicht.

Felix Gmachl ist der Bräu der Brauerei und ein Braumeister mit Vision. Der junge Brauer ist nach seiner Ausbildung hinaus in die Welt gezogen, um seinen Erfahrungsschatz zu erweitern. Mit seinen Kreationen grenzt er sich klar von industriell gefertigten Bieren an, Qualität und ausgezeichneter Geschmack sind seine höchten Anliegen. Basis seines Erfolges ist die geschickte Vernetzung traditioneller Handwerkskunst mit innovativen Ideen.


Familie mit Weitblick 

Mit Produkten wie der Bio-Weissen und der alkoholfreien Bio-Weissen beweisen die Salzburger Brauer ihr gutes Gespür für den Biermarkt und bleiben mit ihren Kreationen stets up to date. Seit 1987 ist Die Weisse in Besitz der Familie Gmachl, die die mehr als 100 Jahre alte Brauerei zunächst umfassend erneuert und erweitert hat. Ein modernes Sudhaus mit Malzlager und Gärkeller brachten die Brauerei auf den neusten Stand, die Musikbar Sudwerk ergänzte das bisherige gastronomische Angebot. Bei den Gmachls kann man hervorragendes Bier in urigem Ambiente genießen und die geschickte Verbindung von Innovation und Tradition live erleben. Die geschmackvoll eingerichteten Gasträume sind ein hipper Mix aus gemütlicher Wirtshausatmosphäre und modernem Gastronomiekonzept - Ein Besuch lohnt sich also nicht nur wegen des köstlichen Bieres!

Wer also eine echte Rarität in Österreichs starkbierlastiger Bierlandschaft verkosten möchte, dem empfehlen wir die Bio Weisse aus de Hause Gmachl!


Logo: Die Weisse

Salzburger Biermanufaktur GmbH
Bayerhamerstr. 10
5020 Salzburg

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email prost@salzburgerweissbier.at
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