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Fig Dish - Freigeist Bierkultur

Freigeist Bierkultur

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€ 5,50
MEHRWEG
0,5 l Flasche
€ 11,00 / l

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Verkostungsnotiz unseres Biersommeliers Marco Liebig:

Die Gose ist ein obergäriges, säuerliches und leicht salzig schmeckendes Spezialbier. Ihr Name leitet sich von ihrem Ursprungsort, der alten Kaiserstadt Goslar im Harz ab, durch die das Flüßchen Gose fließt. Im Mittelalter verbreitete sich das Goslarisch Bier, kurz die Gose genannt, im ganzen Harzgebiet, dann weiter über Anhalt bis nach Sachsen, um in der Gegend um Dessau und Halle seßhaft zu werden. Seit 1738 hat sie vor allem in Leipzig ihre neue Heimat gefunden. Um 1900 war die Gose sogar das meist getrunkene Bier der Messestadt, so dass man bald von Leipzig als der "Gosenstadt" sprach!

Dazu sollte man wissen, dass namentlich schon im 10. Jahrhundert die Gose erwähnt wurde. Somit wird einem bewusst, dass es hier um einen sehr alten Bierstil geht. Leider war dieser Bierstil aus der Brauereiwelt nahezu ausgestorben. Umso freudiger betrachten wir es, dass es durch die Craftbierbewegung diesen Bierstil wieder gibt.


Hier nun die Verkostungsnotiz und Rezession:


Brauart Sausenheim / Freigeist Bierkultur - Fig Dish

Im Glas empfängt uns nach dem Einschenken ein leicht naturtrübes und orangenfarbenes Bier mit sehr feinem und flüchtigen Schaum.

In der Nase habe ich eine schwere süßliche und fruchtige Note, fast wie Aprikose, Koriander und Naturjoghurt.

Der Antrunk ist sanft säuerlich mit leichter und fruchtiger Note. Dazu gesellt sich eine dezente Salzigkeit mit feinem kräuterigen Geschmackseindruck.

Im Abgang habe ich eine feine Säure, die mit frischer Fruchtigkeit sanft ausklingt.

Unser Fazit: Als Gosebock ein absolut gelungenes Beispiel, und dass die natürliche Zugabe von Früchten so wunderbar in einem Bier passen! Der Charakter der Gose ist präsent, dezente kräuterige Note, perfekter salziger Eindruck und dazu die feine Säure die alle Komponenten so perfekt balanciert. Super trinkbar und passend als perfekte Erfrischung an warmen Tagen.


Essensempfehlung dazu:

Milde Schafskäse, leichte Fischgerichte jeder Art, Frucht-Bisquit-Kuchen, -törtchen

Inhalt
0,5 Liter Flasche
Bierregion
Deutschland
Bierstil
Frucht- & Sauerbiere
Speiseempfehlung
Vorspeise: Leichter Salat mit Feta
Hauptspeise: Pikante Wraps
Nachspeise: Vanilleeis mit Früchten
Brauerei
 Freigeist Bierkultur
Bierothek®-ID
10033031
EAN
4260455430685
Zutaten

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Feige, Hopfen, Koriander, Salz, Hefe

Pfand
€ 0,08
LMIV
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (EU)
Bierkompass, Diepenlinchener Str. 20, 52224 Stolberg, Deutschland (DE)
MHD
20.03.2021

* Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten zzgl. Pfand € 0,08

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