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Mit ihrer Kreation Smoaked frönen die Brauer von Freigeist Bierkultur ihrer Leidenschaft für die Wiedererweckung in Vergessenheit geratener Bierstile und verhelfen dem Grätzer gemeinsam mit ihren Freunden von der Brauerei Daubringer Hällche zu neuem Leben.
Das Grätzer wird auch Grodzisz oder Grodziskie genannt. Das liegt daran, dass das Bier ursprünglich aus der polnischen Stadt Grodzisk Wielkopolski stammt, die zwischendurch mal den Namen Grätz trug. Die traditionelle Biersorte ist im Kern ein klassisches Weizen. Allerdings wird dieses ausschließlich mit Weizenmalz hergestellt. Und obwohl man es der goldenen Farbe des Bieres nicht ansieht, wird das Weizenmalz vor Verwendung über Eichenholz geräuchert. Das helle Rauchbier wurde viele Jahre nicht mehr oder nur noch sehr selten gebraut, bis es 2015 wiederaufgegriffen wurde. Mit Smoaked von Freigeist Bierkultur erregt es gegenwärtig wieder Aufmerksamkeit auf dem Biermarkt.
Die polnische Bierspezialität fließt in einem blassen Goldton ins Glas und verströmt dabei ein feines Raucharoma. Zum Duft von Lagerfeuer und schwelendem Holz gesellen sich zarte Fruchtnoten. Der Antrunk enthüllt einen leichtfüßigen Körper, der den Gaumen mit einer interessanten Mischung aus hopfiger Bittere, Raucharomen, fruchtigen Birnen- und sauren Zitrusnoten und würzigem Heu umspielt. Die Kombination von rauchigem Charakter und fruchtiger Säure schafft ein elegantes Bier mit erfrischenden Eigenschaften und einzigartigem Geschmack.
Freigeist BierkulturWasser, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
