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Mit Ohne ist mit Geschmack und ohne Alkohol!
Auf dem Etikett von Tilmans „Mit Ohne“ sind ein Löwe und ein Krokodil auf einem Tandemrad zu sehen. Beide haben eine Flasche in der Hand und sehen äußerst vergnügt aus. Wer sich nun Sorgen um die beiden macht, weil man ja bekanntlich nicht trinkt und fährt, kann sich direkt wieder entspannen. Höchstwahrscheinlich trinken die beiden nämlich Mit Ohne und haben daher einen geschärften Verstand und auch nach der fünften Flasche noch 0 Promille. Und das liegt nicht an der tierischen Stärke von Wildkatze und Reptil sondern am Bier ihrer Wahl: Mit Ohne ist Tilmans erstes alkoholfreies Bier!
Das alkoholfreie Weißbier aus dem Hause Tilmans Biere ist wie seine alkoholhaltigen Konsorten ein Highlight auf dem Biermarkt und im Kern ein Klassiker. Auch bei seinem Bier für Abstinenzler nimmt Tilman einen traditionellen Bierstil her und macht ihn sich mit einigen Änderungen und Ergänzungen zu Eigen. Mithilfe des australischen Hopfens Vic Secrets zaubert der Brauer eine fruchtig-malzige Kreation, die leicht bitter und sehr erfrischend ist. Aromen tropischer Früchte mischen sich mit dem Duft der Hopfenblüte und werden durch eine erdige, grasige Note frischen Getreides untermalt. In sonnigem Gelb und mit angenehmer Carbonisierung ist es kaum vom alkoholhaltigen Weizen zu unterscheiden und steht diese auch geschmacklich nicht nach.
Wir empfehlen Tilmans „Mit Ohne“ allen, die nach dem Stammtisch noch ein Radrennen mit Löwe und Krokodil fahren wollen, allen, die die Zeit zwischen Fasching und Ostern abstinent, aber nicht ohne Bier verbringen wollen und denen, die sich noch vom letzten Kater erholen müssen.
Verkostungsnotiz unseres Biersommeliers Marco Liebig:
Zu den größten Herausforderungen eines Braumeisters gehört die Herstellung eines guten Alkoholfreien. Nun ist dieses Segment momentan stark am wachsen und auch kleine Brauereien beginnen dieses Segment zu bedienen. Ein sehr gelungenes Beispiel stellt euch Biersommelier Marco Liebig vor:
Im Glas empfängt uns nach dem Einschenken ein naturtrübes und hellgelbes Bier mit einem feinporigem Schaum.
In der Nase habe ich Litschi, Limone, Zitronenabrieb, eine leichte Honig- und grasige Note mit dezentem Bisquitteig.
Der Antrunk ist geschmeidig fruchtig mit leichter Süßer, einer kurz aufkommenden Bittere und eleganten Zitrusnoten.
Im Abgang bleibt die Zitrusnote.
Unser Fazit:
Ein leichtes und gut verträgliches alkoholfreies Bier! Wie oft habe ich es schon gehabt, dass viele alkoholfreie Biere übercarbonisiert sind. Hier hat Tilmans ein tolles Bier hingezaubert, welches auch noch Geschmack hat und die Perlage sich schön im Hintergrund hält. Animiert definitiv zu einem zweiten Bier.
Essensempfehlung dazu:
Griechische Zitronensuppe mit Hähnchen, Blumenkohl-Fenchelsuppe, leichte Salate mit heller Vinaigrette.
Tilmans BiereWasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
