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Woody Cherry - Espiga

Espiga

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€ 4,50
MEHRWEG
0,33 l Flasche
€ 13,64 / l

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Kirschen sind der Inbegriff des Sommers und die liebste Frucht vieler. Wenn sie dann noch in den Kessel wandern und zu einem herrlich sommerlich-frischen Bier verarbeitet werden, mögen wir sie glatt noch ein bisschen mehr.

Espigas Woody Cherry ist eine Kooperation mit On the Bones und ein fassgereiftes Sauerbier. Nach dem Brauprozess, in dem Kirschen eine nicht unwesentliche Rolle spielen, wandert das Bier für vier Monate in Rotweinfässer und reift dort zur bierigen Köstlichkeit heran. Die Fässer stammen aus der Winzerei Can Parera, die sich in der Nachbarschaft der Brauerei befindet und ihre Weine nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft anbaut. Eine weitere Besonderheit von Woody Cherry sind die wilden Hefen, mit denen es gebraut wurde. Anstatt dem Bier gezüchtete Hefe zuzuführen, wird es offen und unter Einfluss sogenannter wilder Hefen unkontrolliert vergärt. Diese Hefen befinden sich in der Luft und variieren je nach Standort stark. So hat jede Braustätte quasi ihren eigenen Cocktail wilder Hefen. Dieser Prozess ist anspruchsvoller und der Brauer kann weniger eingreifen, als wenn er herkömmliche Hefen verwendet. Daher wagen sich nur noch wenige Braumeister an das Sujet. Espiga hat die besten Brauer und das Experiment ist durchaus gelungen!

Woody Cherry ist ein leicht rötliches Sauerbier, das leicht und fruchtig daherkommt. Die Kirschen bescheren dem Bier eine fruchtige Süße, die optimal von einer angenehmen Säure aufgefangen wird. Die Zeit in den Weinfässern beschert dem Bier zudem aromatische Noten von Wein und Eichenholz.

Eine himmlische Mischung!

Inhalt
0,33 Liter Flasche
Bierregion
Spanien
Bierstil
Frucht- & Sauerbiere, Fassgereifte Biere
Alkoholgehalt
4,0 % Vol
Stammwürze
8 ° Plato
Brauerei
 Espiga
Bierothek®-ID
25009008
Zutaten

Wasser, Gerstenmalz, Haferflocken, Weizenflocken, Hopfen, Hefe, Kirschen

Pfand
€ 0,08
LMIV
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (EU)
Companyia Artesana Maians S.L., c/Malet 12, nau nº3, 08791 Sant Llorenç d’Hortons Alt Penedès – Barcelona, Spanien (ES)
MHD
25.10.2020

* Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten zzgl. Pfand € 0,08

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