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Bierstil: Double Black IPA
Das Black India Pale Ale ist ein Bierstil, der mehr als ein Oxymoron mit sich bringt. Die Craftbier-Bewegung hat einige Unterkategorien des IPAs hervorgebracht, doch keine von ihnen ist so kontrovers wie diese. Die Bezeichnung India Pale Ale beinhaltet das Wort Pale, das ein dunkles Bier eigentlich kategorisch ausschließen sollte. Und dennoch ist das Black IPA sowohl dunkel als auch IPA. Man vermutet die Ursprünge dieses unkonventionellen Stils irgendwann in den 90ern, als Craftbier noch in den Kinderschuhen steckte. Wild Brauer loteten die Grenzen der neuen, hopfenbetonten Biere aus und stießen bei ihren Experimenten auf eine äußerst gute Kombination: Das Black IPA verbindet den fruchtigen, saftigen Charakter des herkömmlichen India Pale Ales mit der schwarzen Seele und der schokoladigen Röstnote dunkler Biere.
Die Brauerei Pinta ist ein großer Fan dieser unmöglichen Paarung und hat mit Jumbo ein fantastisches Exemplar davon in die Welt gesetzt. Das Double Black IPA kommt in der Optik eines Porters oder Stouts daher und schmeckt auch so: Die kastanienbraune Kreation mit elfenbeinfarbener Schaumkrone bringt ein Potpourri aus Röstmalz und Schokolade auf die Zunge. Erst die Noten von frisch gemähtem Gras, Pinienharz und tropischem Obst verraten, dass es sich hierbei absolut nicht um ein Imperial Stout handelt.
Browar PintaWasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
