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Bier wird mit Vielerlei Dingen verglichen: Zwei Weizen sind auch ein Schnitzel, ein gutes Porter ist wie ein flüssiges Dessert, ein IPA kann so saftig und fruchtig sein wie ein Cocktail. Als die Brauer der litauischen Brauerei Sakiškių alus ihr neues Bier kreierten, dachten sie dabei an Roggenbrot. Die Parallele zwischen Brot und Bier ist nicht weiter ungewöhnlich, da viele Biere Getreide wie Weizen, Hafer oder Roggen enthalten. Was an Sakiškių alus Barley Wine Caraway tatsächlich ungewöhnlich ist, ist die Präzision, mit der die Vision vom flüssigen Brot umgesetzt wurde.
Caraway fließt in der Farbe dunklen, im Steinofen gebackenen Roggenbrotes ins Glas und verströmt schon zuvor beim Öffnen der Flasche den unverkennbaren Duft der knackigen Brotkruste. Die Aromen von frischem Sauerteigs, würzigem Kümmels und kernigem Getreide gesellen sich dazu und imitieren den Brotduft perfekt. Der Antrunk offenbart eine erdige Malzbasis, die herrlich nach Karamell und Honig schmeckt. Wie ein weiches Daunenbett legt sich das Malz unter die folgenden Geschmacksnuancen. Das charakteristische Aroma von grob gemahlenem Roggenmehl mischt sich mit einer kräftigen Kümmelnote zur perfekten Illusion von Brot. Gerösteter Kümmel wurde sowohl im Prozess des Kochens als auch zur Fermentation beigegeben und verleiht dem Bier neben den verwendeten Malzen seinen brotigen Charakter.
Dieses Bier schmeckt so vollmundig nach Brot, dass wir gerne ein wenig Butter darauf streichen würden!
Sakiskiu Alus
Wasser, Gerstenmalz, Laktose, Hopfen, Hefe
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