night shift vintage 2021 barleywine aged in rhum barrels with tonka beans

Den ungarischen Brauern von Horizont Brewing ist kein Aufwand zu viel, um ihren Bieren das volle Potenzial zu entlocken. Zum Wohle ihrer Kreationen scheut sich das Team nicht davor, tonnenweise Rohstoffe einzusetzen, komplizierte Prozesse und Methoden anzuwenden oder langwierige Lagerzeiten einzuplanen. Der herausragende Geschmack und die Spitzenqualität des Bieres stehen im Fokus, koste es was es wolle. 

Besonders arbeits- und zeitintensiv sind die Biere der Night Shift Series: Diese Reihe beinhaltet Braustücke, die an sich schon komplex sind und zudem nach Vollendung noch für eine Zeit lang in ausgedienten Schnapsfässern reiften. 

Ein absolutes Highlight unter den Bieren der Night Shift ist der Barley Wine in der Vintage 2021-Version, der mit Tonka Bohnen gebraut und in Rum-Fässern veredelt wurde. Dieser feine Tropfen fermentierte nach dem Brauprozess für zwei Monate in Stahltanks bevor er für eine Zeitspanne von 8 Monaten in frisch geleerten Rum-Fässern lagerte und zur Krönung anschließend noch zwei Monate in der Flasche reifte. Ergebnis ist ein unwahrscheinlich rundes, weiches, samtiges Bier mit harmonischer, komplexer und geschmacksintensiver Aromatik. Der Barley Wine präsentiert sich in einem kupfern schimmernden Kastanienton im Glas und bekrönt sich mit einer Handbreit haselnussbraunem Schaum. In Duft und Geschmack dominieren Tonka, Karamell, Eichenholz, Rum, Marzipan und geröstetes Malz.