Lerchen (nicht zu verwechseln mit den sommergrünen Lärchen) sind Singvögel, deren betörender und facettenreicher Gesang die Menschheit seit Jahrhunderten begeistert und inspiriert. Shakespeare schrieb über sie, es gibt Volkslieder, die sich um sie drehen, und Sprichwörter über die Lerche. Während einige dieser faszinierenden Geschöpfe lediglich liebliche Melodien fabrizieren, sind andere Arten der Familie imstande, Geräusche ihrer Umgebung perfekt nachzuahmen. Hauptsächlich imitieren die gefiederten Sänger:innen die Stimmen anderer Vogelarten, doch es gibt immer wieder Tiere, die auch menschengemachte Töne nachmachen können. Der Grund, warum wir uns an dieser Stelle lang und breit über einen Singvogel auslassen ist, dass ebendieser zwei Freunde zur Gründung ihrer eigenen Brauerei inspirierte.
Die Rede ist von der Brauerei Moon Lark, die von Pawel Masłowski und einem ebenso bierbegeisterten Freund gegründet wurde. Pawel lernte sein Handwerk in den heiligen Hallen der Browar Pinta. Als er eines Nachts im Mondschein den melodischen Gesang einer Lerche hörte, kam ihm ein großartiger Name für eine Brauerei in den Sinn. Wir vermuten, dass er zuvor bereits von einer eigenen Brauerei träumte und in diesem folgenreichen Moment den Entschluss zur Verwirklichung dieser Träume fasste. Die Lerche, der all dies zu verdanken ist, findet sich heute im Namen der Brauerei und im Logo, das eine vereinfachte Lerche, einen Stern und eine Mondsichel zeigt. Ambitioniert wie er ist, nahm Pawel nicht nur die Zusammenstellung eines Biersortiments in Angriff, er entschied auch, dass über den Gerstensaft hinaus auch noch Met und Hard Seltzer produziert werden sollte. Diese optimistischen Pläne wurden Schritt für Schritt umgesetzt und heute ist Moon Lark eine kleine Manufaktur, die Alkoholfans jeder Art mit feinsten, handgemachten Produkten bedient.
An dieser Stelle soll es selbstverständlich um das Bier gehen und es lohnt sich, sich die köstlichen Braustücke aus dem Hause Moon Lark näher anzusehen. Oder sie zu verkosten. Pawel und sein Team haben sich vorgenommen, die maximal mögliche Menge Hopfen in viele ihrer Sude zu packen und sparen keine Kosten und Mühen, wenn es um ihre Meisterwerke geht. Braustücke wie Prime beweisen, dass die Braumeister:innen Hopfen im Übermaß händeln können, doch auch die weniger hopfengestopften Biere sind proBierenswert. Mit ihren Kreationen will die Brauerei Moon Lark Menschen begeistern, unterhalten, neugierig machen und ihre Geschmacksknospen für neue Aromenwelten öffnen. Dabei wird viel Wert auf beste Rohstoffe, reibungslose und schonende Verarbeitung dieser, auf Handwerk und exzellenten Geschmack gelegt.