Sofia Electric Brewing

Bier ist unsere Leidenschaft und die Grundlage unserer Arbeit. Wir lieben den Gerstensaft und alles, was damit zusammenhängt. Wir trinken Bier gerne zu jeder möglichen Gelegenheit, sprechen gerne darüber und stecken andere mit unserer Begeisterung dafür an. Das Team von Sofia Electric Brewing würde uns sicher in allen Punkten zustimmen, doch sie gehen sogar noch einen Schritt weiter: Für Simeon, Kami und Aiden zählt Bier zu den grundlegenden Menschenrechten und sie tun ihr Bestes, damit ihre Landsleute und alle anderen zu ihrer täglichen Ration Bier kommen.

Wenn aus dem Hobby eine Berufung wird

Die Idee zur eigenen Brauerei kam Simeon Parvanov 2018. Der gelernte ITler braute bereits während seines Studiums die ersten Sude. Der Hobbybrauer war schon immer fasziniert vom Gerstensaft und konnte einfach nicht die Finger davon lassen. Bier in seiner Studentenbude in Sofia zu brauen, lag für ihn quasi auf der Hand und er folgte diesem Impuls recht erfolgreich. Bis der erste Sud unter seinem späteren Label Sofia Electic Brewing allerdings das Licht der Welt erblickte, sollte es noch zwei Jahre dauern. Der Prozess vom ursprünglichen Gedanken bis zum fertigen Bier war ein langer und harter, doch Simeon ließ sich nicht entmutigen. Im Juni 2020 war es dann soweit: Das erste Bier aus der Brauerei im Herzen Sofias war fertig. Heute ist Simeon längst nicht mehr alleine mit seinem Traum: Sein kleines Team umfasst neben ihm auch noch Kami und Aiden. Kami hat Mikrobiologie studiert und hat den Sprung in die Mikrobrauerei-Szene gewagt. Aiden ist gelernter Brauer und hat vor seiner Karriere bei Sofia Electric Brewing bei renommierten Brauereien wie Põhjala und Siren gearbeitet.

Kreatives Bier für Sofia und die Welt

Mit vereinten Kräften wollen die Drei Bier für die Menschen brauen und Sofia zu einem Zentrum des handwerklich gebrauten Bieres machen. Sie wollen eine lebendige Brauer-Szene aufbauen und ein Klima schaffen, in dem Kreativität und Braukunst ineinandergreifen und florieren. Um ihr eigenes Sortiment frisch und abwechslungsreich zu halten, lädt das Team immer wieder Brauer aus der ganzen Welt für Collaborationen ein oder besucht andere Brauereien. Das Angebot der Brauerei umfasst ein buntes Sammelsurium an hopfengestopften Craftbieren und Freundschaftssuden. Spaß, Leidenschaft, Kreativität und Freude haben große Priorität im Hause Sofia Electric — wichtiger ist nur der herausragende Geschmack ihrer Biere. Überzeuge Dich direkt hier bei uns von den Fähigkeiten des jungen Teams und lass‘ Dich vom bulgarischen Bier bezaubern!