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Brauerei Spezial


Ob nun alteigesessenes Bamberger Urgestein oder studentischer Neu-Bamberger, das Spezi kennt jeder in Bamberg. Die Bierspezialitäten der Brauerei Spezial wie ihr Spezial Rauchbier sind sogar weit über die Grenzen der Domstadt hinaus bekannt. Kein Wunder, schließlich gibt es das hervorragende Bier schon seit fast 500 Jahren.

Spezial(itäten)

Kenner beschreiben das nicht nur das Spezial Rauchbier sondern das gesamte Sortiment der Brauerei Spezial als kräftig, urig und irgendwie speziell. Speziell im Positiven, denn das gute Bier der Brauerei blickt auf eine ereignisreiche Geschichte zurück, in der es sich immer wieder bewährt hat. Die Bamberger trinken nicht ohne Grund seit 475 Jahren ihr Spezi. Eine Besonderheit ist die eigene Mälzerei. Kaum eine Brauerei verfügt heutzutage noch über eine eigene Mälzerei. Anders die Brauerei Spezial: In einem aufwändigen Verfahren wird das Malz über Buchenholzfeuern getrocknet und erhält sein unverwechselbares feines Raucharoma. Was der Legende nach einem Unfall und der Armut eines Brauers zuzuschreiben war, entsprang in Wirklichkeit der schlichten Notwendigkeit: Um der Gerste die Feuchtigkeit zu entziehen gab es bis zur Industrialisierung keine andere Möglichkeit als sie über dem Feuer zu trocknen. Der charakteristische Geschmack erfreute sich auch nach der Industrialisierung noch großer Beliebtheit, Rauchbier war längst zum Klassiker deutscher Braukunst geworden. Mit dem Erhalt der alten Trocknungstechnik ist die Brauerei Spezial einzigartig in Deutschland und ihr Spezial Rauchbier ein echtes Bamberger Highlight.

Natur pur

Um die Tradition zu wahren und dem Kunden ein bestmögliches Produkt von ausgezeichneter Qualität bieten zu können, wandern in der Brauerei Spezial nur die allerbesten Zutaten in den Kessel. Gerste und Hopfen stammen ausschließlich von regionalen Bauern, die in biologischem oder kontrolliertem Vertragsanbau produzieren. Umweltschutz und ein nachhaltiger Umgang mit den Ressourcen ist ein großes Anliegen der Familie Merz, die die Brauerei schon seit mehreren Generationen führt. Das zeigt sich auch in der Entscheidung, ausschließlich ökologisch produzierten Strom zu verwenden. Mit Blockheizkraftwerk und Photovoltaikanlage gehen Sie mit gutem Beispiel voran und tun eine ganze Menge für unsere Natur. Dieser hohe Anspruch an Produktion und Qualität spiegelt sich zu hundert Prozent im Geschmack ihrer Biere wieder. Unser Favorit und ein absoluter Evergreen ist das Spezial Rauchbier.

Logo: Brauerei Spezial

Brauerei Spezial
Obere Königstraße 10
96052 Bamberg

location_on Deutschland (DE)  
phone + 49 951 243 04 + 49 951 243 04
email brauerei-spezial@t-online.de
explore brauerei-spezial.de

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