BraufactuM

Auf der Website von BraufactuM findet sich ein Bild, das die Philosophie und das Schaffen der Brauerei perfekt zusammenfasst: Es zeigt eine hochmoderne Brauanlage mit Edelstahltanks und allerlei Gerätschaften, mittig im Bild befindet sich ein junger Brauer, der aus einem altertümlich anmutenden, geflochtenen Korb händeweise leuchtend grüne Hopfendolden schöpft und in den Tank wirft. BraufactuM ist alles, was man hier sieht — Modern und innovativ, versessen auf handverlesene Zutaten in Spitzenqualität, jung, eng verwurzelt mit ihrer Tradition und begeistert von echtem Handwerk. 

Gut durchdachtes Craftbier

BraufactuM hat sich dem Brauen kunstvoller Craftbiere verschrieben und möchte den Craftbiermarkt in Deutschland mit ihren feinen Kreationen unterstützen und weiter festigen. In ihrer Arbeit verknüpfen sie die amerikanische Lust am Experiment, an ausgefallenen Zutaten und tonnenweise Hopfen mit der deutschen Brautechnik, dem Jahrtausend an Brauhandwerk und unserem Sinn für Präzision, Geschmack und Qualität. Dabei imitiert BraufactuM nicht, stattdessen entdecken die Brauer ihre ganz eigene Herangehensweise an das Thema Craftbier und drücken alten und neuen Klassikern ihren ganz eigenen Stempel auf. Ihre Begeisterung, Leidenschaft und der Mut neue Wege zu gehen haben dem Team bereits einige renommierte Auszeichnungen und Medaillen beschert, doch die Brauer ruhen sich nicht auf ihren Lorbeeren aus. Mit ungebremster Freude nehmen sie sich immer neue Projekte vor und tackeln sowohl altehrwürdige, traditionelle Biere als auch brandneue, bisher ungetestete Stile. Steter Begleiter bei allen Experimenten sind interessante, von Hand ausgesuchte Hopfen- und Malzsorten, die den Bieren ihren herrlichen Geschmack verleihen. 

Die Liebe zum Bier als Katalysator

Allem Schaffen liegt eine gemeinsame Basis zugrunde — Die Liebe zu köstlichem Bier und dem handwerklichen Brauen. Craftbier verbindet alle positiven Seiten des Brauens und schafft Austausch unter Brauern und Biergenießern, lässt süffige Meisterwerke entstehen und bringt alle an einen Tisch. Ihre eigene Erfahrung und Expertise unterstützen die Brauer mit dem Wissen anderer Fachmänner und -frauen. Auch aus anderen Branchen holt sich das Team von BraufactuM Informationen: Neben Brauern aus der ganzen Welt zählen auch Winzer, Sommeliers, Destillateure und Brenner zum Freundeskreis der Brauerei. Das umfassende Wissen geht mit einem großen Qualitätsanspruch und bestmöglichem Geschmack einher. Selbst wenn ein Bier augenscheinlich fertig und absolut genießbar ist, kann es sein, dass die Brauer noch ein wenig weiter tüfteln, um ihrem Werk den letzten Schliff zu verleihen. Geschmack hat die oberste Priorität und es werden ausschließlich Biere verkauft, die die Brauer auch selbst gerne trinken. Manchmal dauert der Prozess zum perfekten Bier eine ganze Weile. Von der ersten Idee ausgehend werden Versuche gestartet, Verkostungen abgehalten, Rohstoffe getestet und Rezepturen entworfen und verworfen. 

Am Ende steht ein Sortiment feinster Craftbiere, hinter dem die Brauer mit Stolz und Überzeugung stehen.