Brehon Brewhouse

In einem Örtchen mit dem melodischen Namen Carrickmacross findet sich die irische Brauerei Brehon Brewhouse. Nur einen Katzensprung vom Zuhause der Familie entfernt hat sich der Milchbauer Seamus McMahon den Traum einer eigenen Brauerei erfüllt. Um sein Business vielfältiger zu machen, kam er auf die Idee, Bier zu brauen und setzte diesen gewagten Plan 2013 um. Seither beliefert Brehon Brewhouse erfolgreich Irland und die internationale Craft Beer Szene mit traditionsreichen, spannenden Bieren.

Tradition

Seit der Gründung der Brauerei aus seiner Milchfarm heraus, legt McMahon großen Wert auf Tradition. Die räumliche Nähe zu seinem Elternhaus und die große Verbundenheit mit seinem Heimatland Irland geben dem Brehon Brewhouse sein Leitprinzip. Der Name Brehon Brewhouse basiert auf einem alten irischen Gesetz, das es jedem Clan Irlands erlaubt, sein eigenes Familienbier zu brauen. Ganz im Sinne der Tradition stand auch der Name des allerersten Bieres, das Brehon Brewhouse produzierte: Es wurde nach einem Werk des bekannten irischen Poeten Patrick Kavanagh benannt, der unweit von der McMahon-Farm geboren wurde. Auch das Brehon Rising bezieht sich auf die Geschichte Irlands.

Der interessierte Biertrinker kann sich bei einer Tour übers Gelände auf die historischen Spuren der McMahons begeben und die Entstehungsgeschichte des Brehon Brewhouses zurückverfolgen. An verschiedenen Stationen lernt der Besucher den Bauernhof und die Brauerei kennen und darf selbstverständlich auch das Bier verkosten. Die Familie McMahon legt großen Wert auf die Verbindung zu ihren Wurzeln und man glaubt fast, die Tradition im Bier schmecken zu können.

Mit der Unterstützung professioneller Brauer zaubert McMahon eine variantenreiche Palette interessanter Craft Biere. Er bietet sowohl Biereinsteigern als auch langjährigen Kennern interessante Biere. Das Brehon Brewhouse Killanny Red ist ein helles Ale mit einem leicht malzigen, nussigen Geschmack und einem herrlichen Rotstich in der Farbe. Für Bierkenner empfehlen wir die kräftigeren dunklen Stouts wie das Brehon Brewhouse Ulster Black Oatmeal Stout, welches in unserem 5. Virtuellen Bierseminar von unseren Experten verkostet wurde. Das schwarze Bier mit dem braunen, formstabilen Schaum hat die Tester vor allem mit seiner harmonischen Kaffeenote und den intensiven Röst- und Schokoladenaromen begeistert.