Einstök

Das reinste Wasser der Welt ist das Alleinstellungsmerkmal von Einstök Bier. Nur hundert Kilometer vom Polarkreis entfernt, ist die Brauerei in den rauen Gefilden von Akureyri in Island zu finden. Wer zwischen den grünen Hügeln, den unbarmherzigen Felsen der Fjorde und den heißen Quellen nur lahme Schafe vermutet, hat weit gefehlt. Hier gibt es auch Spitzenbiere!

Das reinste Wasser der Welt

Islands wilde, ungehobelte Natur ist so abwechslungsreich und überraschend wie kaum anderswo. Magische Polarlichter, wüste Vulkane, schier endlose Weiten sanft grüner Moosteppiche, schroffe Felsen und spektakuläre Geysire sind nur ein paar der Naturgewalten, die man in Island zu Gesicht bekommen kann. Das harte Klima des Inselstaates beherbergt eine erstaunliche Fauna und Flora in der, dank der Nähe zum Polarkreis, auch Gletscher und Eisberge vorkommen. Das Schmelzwasser eines prähistorischen Gletschers, das zusammen mit Regenwasser durch Lavagestein fließt und dort auf natürliche Art und Weise gefiltert wird, ist das Wasser, das die Brauerei stolz als das reinste der Welt bezeichnet. Dieses wunderbare Wasser ist der Grundstein für das exzellente Einstök Bier und ein Merkmal, das das isländische Hopfengetränk zu etwas ganz Besonderem werden lässt.

Von Null auf Hundert

Selbst wenn das Wasser das beste der Welt ist, braucht man für ein gutes Bier natürlich noch ein paar mehr Zutaten. Die Brauer verwenden so weit es geht regionale Rohstoffe für den Brauprozess. Ausgefallenere Hopfensorten wie Aromahopfen wachsen im rauen Klimas Islands leider nicht, diese müssen importiert werden. Aus den handverlesenen Zutaten wird dann mit viel Leidenschaft und handwerklichem Können ausgezeichnetes (Craft)Bier gemacht. In der vielfältigen Produktpalette finden sich unter anderem ein Pale Ale und ein White Ale. 2010 gab es in Island gerade eine Handvoll Brauereien, mittlerweile sind die Zahlen deutlich gestiegen. Die fehlende Biertradition Islands hat ein Volk experimentierfreudiger Bierfreunde geschaffen. Im Gegensatz zu Deutschland, wo es beinahe überall eine jahrhundertealte Brautradition gibt, ist man hier unvoreingenommen und lässt sich vom Reinheitsgebot nicht einschränken. Im Streben, das bestmögliche Bier zu brauen, haben die Isländer schon zahlreiche Auszeichnungen abgeräumt. Sie haben den Biermarkt im Sturm erobert und sind heute dank ihrer raffinierten Kreationen wie Einstöks Toasted Porter nicht mehr wegzudenken.

Darauf einen kühlen Doppelbock - Skál!