Pühaste
Ans idyllische Ufer des Võrtsjärve geschmiegt findet sich der kleine Ort Pühaste. Das estnische Dorf war bis vor Kurzem noch weitgehend unbekannt. Bis auf den See und seine bezaubernde Landschaft war dort nicht sehr viel geboten. Das änderte sich 2011 schlagartig.
Eeros Weg zum Glück
Als Braumeister Eero seine ersten Brauversuche startete, befand sich seine Testküche im Sommerhaus in Pühaste. Der leidenschaftliche Bierfreund braute mit einfachstem Equipment feine Craftbiere für seine Lieben. Das Craftbier aus Eeros Hütte sprach sich allerdings fix um und begeisterte schnell mehr Menschen als nur seine Freunde und Familie. Auf den Zuspruch aller begann der Brauer daraufhin sein Gastspiel in den umliegenden Brauereien: Eero stellte als Kuckucksbrauer auf verschiedenen Brausystemen herrliches Bier hef und verfeinerte seine Rezepturen bis zu dem Punkt, ab dem kein Weg mehr an der eigenen Brauerei vorbei führte. Fünf Jahre später dann entschied sich der Brauer dazu, den Schritt zu wagen. Er benannte seine Brauerei nach dem Ort, an dem alles begann. Pühaste öffnete die Pforten am 10. September 2016 und versorgt längst nicht mehr nur Eeros Freunde mit köstlichem Bier. Die Heimat der kleinen Craftbrauerei ist Tartu, die zweitgrößte Stadt Estlands
Ein Schluck Estland für alle
Die estnische Brauerei hat einen Raketenstart hingelegt und verkauft ihr Craftbier mittlerweile in knapp 30 Ländern. Neben einem stabilen Kernsortiment von zehn schmackhaften Bieren brauen Eero und sein Team saisonale Spezialitäten, ein außergewöhnliches Wild Ale und die Silver Series. In zahlreichen Collaborationen erinnert Eero sich an seine eigenen Anfänge und tauscht Erfahrungen, Rezepte und Techniken mit befreundeten Brauern aus der ganzen Welt aus. Ein besonderer Hingucker sind die farbenfrohen Etiketten, die den Craftbieren einen künstlerisch Flair verleihen. Hinterm Design verstecken sich kreative Biere, die mit Geschmack, handwerklichem Können und interessanten Stilen punkten. Vom schokoladigen Stout über fassgereiftes Bier mit exotischer Vanille bis hin zum saftigen Black Double IPA findet sich hier für jeden Gusto ein passendes Bier.
