Thin Man Brewery

Buffalo ist eine Stadt im amerikanischen Bundesstaat New York. Der Eriesee und die weltbekannten Niagarafälle befinden sich in unmittelbarer Umgebung und ziehen Jahr für Jahr unzählige Touristen an. Neben diesen Naturwundern kann man dort aber auch zahlreiche andere Dinge erleben: Der Botanische Garten der Stadt beherbergt eine grandiosen Vielfalt heimischer und exotischer Pflanzen, die Seepromenade lädt zum Flanieren ein, es gibt einige Museen, man kann sich das Haus ansehen, in dem Theodore Roosevelt seinen Eid zur Präsidentschaft ablegte und Bauwerke von Frank Lloyd Wright bestaunen. Nach der ausgedehnten Sightseeingtour kann man sich in einem der unzähligen Restaurants, Cafés und Bars mit Köstlichkeiten verwöhnen lassen. Die Stadt bietet eine Fülle an Gelegenheiten, sich den Bauch vollzuschlagen und auch in Sachen Bier hat man eine gute Auswahl. Teil der kulinarischen Szene ist beispielsweise die Thin Man Brewery.

Aus Buffalo für Buffalo

Die Brauerei wurde im Jahr 2016 gegründet und hat sich die Bierversorgung ihrer Heimat auf die Fahnen geschrieben. Das Team stammt aus Buffalo und hat es sich zum Ziel gesetzt, feinste Bierkreationen für ihre Landsleuten zu brauen. Mit Spaß am Handwerk, Inklusion und avantgardistischen Ideen eroberte die Brauerei den Biermarkt New Yorks im Sturm. Das Sortiment ist ein ausgeklügeltes Sammelsurium an aktuellen Biertrends, altbewährten Klassikern, brandneuer Brautechnik und ausgefallenen Kreationen, die von der Braukunst der Welt inspiriert sind. Eine große Quelle der Inspiration sind Collaborationen: Im Austausch mit Brauer:innen aus aller Herren Länder findet das Team der Thin Man Brewery neue Ideen und bringt frische Wind in ihre Auswahl. Außerdem sorgt die Zusammenarbeit mit internationalen Brauereien dafür, dass Thin Man auch in anderen Ländern bekannt wird. 

Der Schatz im zweiten Stockwerk

Neben ihrem normalen Sortiment hat die Brauerei auch eine Reihe fassgereifter Spezialitäten im Angebot. Im Obergeschoss ruht der ganze Stolz des Teams: Mehr als 200 Holzfässer warten nur darauf, edlen Bieren ihren Stempel aufzudrücken. Die meisten Fässer beherbergten zuvor Spirituosen wie Bourbon, Brandy oder Whiskey, einige ausgewählte Exemplare reiften auch Wein oder Ahornsirup. Je nach vorherigem Einsatz hat das Fass ein ganz eigenes Aroma, das sich während der Fassreifung auf den Geschmack des Bieres auswirkt. Doch die Brauer belassen es oft nicht bei der Fassreifung. Weil sie eine derart große Auswahl an Bierspezialitäten aus dem Fass haben, können sie diese auch miteinander mischen und zu ganz neuen Kreationen verheiraten. Die Lust am Experiment und die Leidenschaft für den Gerstensaft kann man in jedem Braustück schmecken.


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Thin Man Brewery
492 Elmwood Ave
NY 14222 Buffalo

Vereinigte Staaten von Amerika US

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