Zmajska Pivovara

Der Drache ist ein Fabeltier, das in den Mythen und Legenden aller Herren Länder auftaucht. Ganz egal ob man sich orientalische Geschichten, westliche oder die der Alten Römer und Griechen ansieht, der Drache ist allen gemein. Lange Zeit ging die Menschheit davon aus, dass das geschuppte und geflügelte Tier tatsächlich existiert. Zahlreiche Männer verdienten sich ihren Heldenstatus durch das vermeintliche Besiegen eines Lindwurms und man bewunderte das mächtige Wesen für seine Stärke und sprach ihm allerlei Attribute zu. Heute ist man sich ziemlich sicher, dass der Drache, wie wir ihn aus den Abbildungen der letzten Jahrtausende kennen, ein Produkt unserer Fantasie ist. Zwar gibt und gab es eine Reihe drachenartiger Tiere, wie beispielsweise die bis zu drei Meter langen Komodowarane oder Dinosaurier, doch die Existenz eines Schuppenwesens mit vier Beinen, Flügeln und der Fähigkeit Feuer zu spucken ist eher unwahrscheinlich. Dennoch lebt der Drache in Kinderbüchern, Erzählungen, Legenden und als Wappentier für Städte, Unternehmen und eine kroatische Brauerei.

Drachenstark

Besagte Brauerei nennt sich Zmajska Pivovara und ist nach eigenen Angaben die erste Craftbrauerei Kroatiens. Lange bevor der Hype aus den Vereinigten Staaten in den Balkan schwappte, hatten die späteren Gründer bereits davon gehört. Weil sie wussten, dass es noch eine ganze Weile dauern würde, bis man die neuen Braustücke im Laden kaufen kann, versuchten sie sich selbst am Brauen. Zuhause in den eigenen vier Wänden startete Andrej Čapka seine ersten Brauversuche und war ganz angetan von den hopfenintensiven Suden, die er dort produzierte. Nach einigen Jahren des erfolgreichen Homebrewings wagte Andrej den Sprung ins kalte Wasser und gründete 2013 die Zmajska Pivovara. Der Drache findet sich nicht nur im Namen der Brauerei (Zmajska bedeutet Drache), sondern auch im Logodesign: Ein gut gelaunter Drache mit Zackenkamm und spitzen Zähnen grinst von jeder Dose und Flasche.

Mit Leib und Seele bierbegeistert

Heute ist Andrej längst nicht mehr allein. Sein Team ist seit der Gründung der Pivovara stetig gewachsen und unterstützt den Chefbrauer bei seiner täglichen Arbeit. Das Sortiment ist eine Mischung aus bodenständigen Klassikern und aufwändigeren Craftbierspezialitäten. Jeder einzelne Sud wird mit handverlesenen Rohstoffen gebraut und hat seinen Geschmack und die hervorragende Qualität der Braukunst seiner Macher und ihrer jahrelangen Erfahrung im Handwerk zu verdanken. Craftbier ist so viel mehr für die Menschen hinter der Zmajska Pivovara als nur ihr Lieblingsgetränk: es ist ein Lebensgefühl, ihre Leidenschaft und ein Produkt, das sie mit jeder Faser ihres Herzens lieben.

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