Wir haben uns schon immer gefragt, was Brauer eigentlich in ihrer Freizeit machen. Kochen oder Backen sie, um ihre feinen Gaumen zu trainieren und ihr Repertoire an Geschmacksknospen zu erweitern? Gehen sie laufen, radfahren oder Fußball spielen, um dem drohenden Bierbauch Einhalt zu gebieten? Malen, töpfern oder fotografieren sie, um die kreativen Säfte in Wallung zu bringen oder haben die fleißigen Männer und Frauen aus den Sudhäusern ganz andere Dinge im Kopf, um sich von ihrer täglichen Arbeit zu erholen? Wir können nicht für alle Brauer da draußen sprechen, aber wir kennen eine kleine Gruppe dieser, deren Begeisterung und Leidenschaft für gutes Bier sich auch auf ihre Freizeit auswirkt.
In der Regel kooperieren Brauer mit Kollegen aus anderen Brauereien, um Collaborationen zu machen und neue Erfahrungen zu sammeln. Im Falle von Brutal Brewing mussten die Brauer ihre Fühler gar nicht so weit ausstrecken, sondern fanden direkt im eigenen Haus begeisterte Partner. Ein Team aus Brauern und anderen Angestellten der schwedischen Brauerei Spendrups hat sich zusammen gefunden, nicht um nach der Arbeit noch ein Ründchen Ball oder Karten zu spielen, sondern um nach ihrem Tagwerk noch ihr eigenes Bier zu brauen. In ihrer Freizeit und zusätzlich zu ihrem Hauptberuf haben die bierverrückten Männer und Frauen das Projekt Brutal Brewing auf die Beine gestellt und brauen nach ihrer regulären Arbeitszeit feinste Biere. Als die Craftbier-Bewegung so langsam in Schweden ankam, gründeten sich mehr und mehr kleine Mikrobrauereien, die den schwedischen Markt mit handwerklich gebrauten Bierspezialitäten bereicherten. Die Mitglieder von Brutal Brewing verfolgten diese Entwicklung mit angehaltenem Atem und fühlten sich so inspiriert und bewegt davon, dass sie auch einen Teil dazu beisteuern wollten. Gemeinsam entwickelten einige Hopheads aus dem Hause Spendrups die Idee zum Feierabend-Brauen und der Spaß konnte beginnen.
Auch wenn sich das Team von Brutal Brewing aus ganz verschiedenen Menschen aus unterschiedlichen Bereichen in der Brauerei zusammensetzt, teilt die Gruppe doch eine Reihe an gemeinsamen Überzeugungen. Jedes einzelne Mitglied brennt für gutes Bier und hat den Anspruch, dieses Leben mit Freude und Genuss zu führen. Die Gemeinschaft schwedischer Hopfenfreunde braut mit Kreativität, Bewusstsein und dem Ziel, richtig gutes, süffiges Bier zu machen. Statt Konkurrenz- und Leistungsdruck herrscht Spaß am Brauen und die Begeisterung für die eigenen Biere — Pures Glück, das man schmecken kann!
Die Gründung der kleinen Brauerei liegt mittlerweile mehr als 10 Jahre zurück und heute zählt Brutal Brewing zu Schwedens führenden Mikrobrauereien. Lerne hier bei uns das spannende Sortiment dieser Brauverrückten kennen!
