Coopers Brewery Ltd.
Coopers Brewery ist die größte Brauerei Australiens, die noch von Australiern selbst geführt und betrieben wird. Das Familienunternehmen besitzt die Brauerei schon in sechster Generation und ist stolz auf die 150 Jahre Brautradition, die in ihren guten Bieren steckt. Mit recht, denn Biere wie das Original Pale Ale sind vielschichtige Geschmackswunder, aus denen man das Handwerk und die Expertise förmlich herausschmeckt!
Familiensache
Als Thomas Cooper 1862 sein erstes Bier braute, hatte er dabei kein feierabendliches Genussgetränk im Kopf. Vielmehr wollte er einen stärkenden Trunk für seine Frau brauen, die krank geworden war. Er nutzte ein altes Familienrezept und braute ein Ale, das nicht nur seiner Frau schmeckte. Freunde und Nachbarn hatten von dem guten Bier aus Thomas’ Küche gehört und wollten probieren, was er da zusammengemischt hatte. Sie waren begeistert und tranken das Bier bald nicht mehr nur aus rein gesundheitsförderlichen Zwecken. Als das Bier mehr und mehr an Beliebtheit gewann und nicht mehr nur Freunde und Nachbarn kamen, um Thomas’ Ale zu probieren, entschloss er sich dazu, dem Brauerdasein eine Chance zu geben und machte seine Leidenschaft zum Beruf. Seit mehr als 150 Jahren wird die Brauerei nun von Hand zu Hand weitergegeben und mit ihr die alten Rezepturen, Brautechniken und Kniffe. Eine besondere Spezialität der Brauerei ist die alte Technik der Lagerung. Das fertig gebraute Bier wird in Flaschen und Fässer abgefüllt und erhält eine zusätzliche Portion Hefe, die dann während der Lagerung für eine zweite Gärung und den unverwechselbaren Geschmack sorgt.
Ein Herz für Australien
Den Coopers liegt nicht nur die eigene Familie am Herzen, auch das Wohl der Gemeinde ist ihnen ein Anliegen. Als Familienbetrieb sind sie sich der Bedürfnisse und Nöte von Familien bewusst und wollen all jene unterstützen, die Hilfe brauchen. Um etwas zurückzugeben und die Region zu stärken, haben die Coopers die „Coopers Foundation“ gegründet. Diese Stiftung möchte das Leben der Australier verbessern und die Lebensqualität schützen, indem sie wohltätige Organisationen unterstützen. Basierend auf christlichen Werten stecken die Coopers Geld in medizinische Forschung und Gesundheitsvorsorge, ebenso wie sie sich in der Jugendarbeit engagieren und sich um Senioren kümmern. Auch Pflege- und Adoptivfamilien fallen in die Gunst der Stiftung. Insgesamt geht es darum, Australien zu einem lebenswerteren Ort zu machen und die heimischen Familien zu unterstützen. Seit der Gründung der Stiftung 2006 haben die Coopers mehr als 4,6 Millionen Dollar an fast 200 wohltätige Organisationen gespendet und damit mehr als 270 gemeinnützige Projekte gefördert.
