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Dubuisson


Mit Wurzeln, die bis ins Jahr 1769 zurückreichen, ist die belgische Brauerei eine der ältesten des Landes. Mit Sinn für Tradition und Lust, diese mit den Ansprüchen moderner Biertrinker zu verknüpfen, hat sich die Brauerei ein Sortiment erarbeitet, das gleichwohl zeitgenössisch und traditionsbewusst ist. Das Bush ist die Spezialität der Brauerei.

Familiensache

Der Gründer der Brasserie Dubuisson ist ein entfernter Verwandter des heutigen Chefs Hugues Dubuisson. Im Laufe der 250 Jahre Brauereigeschichte wurden die Geheimnisse und Rezepte von Vater zu Sohn weitergegeben. Acht Generationen Dubuissons stehen mit Herz und Handwerk hinter den ausgezeichneten Bieren ihrer Brauerei. Lange Zeit wurde neben dem Braubetrieb noch eine funktionierende Landwirtschaft betrieben. Erst im Jahr 1931 entschloss sich der damalige Chef der Brauerei Alfred Dubuisson alles auf eine Karte zu setzen und die Landwirtschaft an den Nagel zu hängen. Die turbulente Geschichte Belgiens ging nicht spurlos an der Brauerei vorüber und sorgte für einige Hürden. Nichts davon konnte die Familie Dubuisson jedoch vom Brauen abhalten. Mit Leidenschaft und Hingabe hält sich die Familie an die Prinzipien, die sie sich vor langer Zeit auferlegte. Die eigene Unabhängigkeit ist ihnen dabei ebenso wichtig wie die Natürlichkeit ihrer Biere: Zusatzstoffe und künstliche Aromen haben in der Brasserie Dubuisson nichts zu suchen. Um die exzellente Qualität garantieren zu können, ist die Familie Dubuisson an jedem Produktionsschritt beteiligt und sieht davon ab, Teile der Bierherstellung auszulagern. Doch bei aller Hochachtung der Tradition sind die Dubuissons dennoch darauf bedacht, ihre Produkte an den modernen Biermarkt anzupassen. Mit hochmodernen Brauanlagen und der Gründung zweier Mikro-Brauereien zeigt die Familie, dass sie mit Mut und Begeisterung in die Zukunft blickt.

Qualitätskontrolle vom Hopfen an

Um wirklich alle Faktoren der Bierproduktion zu kontrollieren und einen Einfluss auf die Qualität der Rohstoffe zu haben, hat sich die Brauerei im Jahr 2013 dazu entschlossen, ihren eigenen Hopfen anzubauen. Im belgischen Pipaix fand sich ein Örtchen, das sich perfekt für die Aufzucht aromatischer Hopfen eignet. Heute stehen dort auf 1,2 Morgen Land etwa 880 Hopfenpflanzen, die Jahr für Jahr an den Stangen hochklettern und eine großartige Basis für hervorragende Biere bieren. Aus der schier endlosen Auswahl phantastischer Hopfensorten hat man sich für die robusten Arten Styrian Golding und Golden Kent entschieden. Der Styrian Golding ist die Hauptsorte und wurde aufgrund seiner floralen Geschmacksnoten ausgewählt. Golden Kent ist eine kräftige Hopfensorte, die an den Rändern des Feldes gepflanzt wurde. Sie schützt den wertvollen Hopfen auf dem Feld. Mit der Aufzucht des eigenen Hopfens ehren die Dubuissons die Tradition belgischer Brauer und schenken sich zugleich die Möglichkeit, den Hopfen in seiner ganzen Pracht zu erforschen.


Logo: Dubuisson

Dubuisson Brewery
Chaussée de Mons,28
B-7904 Pipaix

location_on Belgien (BE)  
phone +32 (0) 69 67 22 22 +32 (0) 69 67 22 22
email info@dubuisson.com
explore dubuisson.com

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