Das malerische Örtchen Grasmannsdorf liegt unweit von Bamberg entfernt im Dreieck zwischen Burgebrach, Walsdorf und Frensdorf. Offiziell ist Grasmannsdorf ein Gemeindeteil von Burgebrach und zählt knapp 300 Einwohner. Mehr als eine Handvoll Häuser und die Kapelle zur Heiligen Dreifaltigkeit gibt es dort nicht zu sehen, doch das Dorf ist von idyllischer Natur umgeben und bietet seinen Besucher:innen eine Anlaufstelle für die Erfrischung nach Wanderungen und Radtouren. Die Brauerei Kaiser lädt mit urigem Ambiente und frisch gezapftem Bier ein.
Die Gründung der Brauerei liegt knapp 250 Jahre zurück. Damals gehörte das Anwesen zum Schloss und versorgte neben den Schlossbewohner:innen auch die umliegenden Dörfer mit feinstem Bier. Aus dieser Zeit stammt auch die Tradition des Hausbrauens: Wer ein eigenes Fass besitzt, kann dies jeden Dienstag in der Brauerei vorbeibringen und erhält ganz frisches, junges Bier, das dann zuhause im eigenen Keller gelagert und gereift werden kann. Früher pflegten viele Brauereien diesen schönen Brauch, heute sind es nur noch wenige. Im Hause Kaiser schätzt man seine Wurzeln und auch die fränkische Gastfreundschaft zählt dazu. In der gemütlich eingerichteten Gastwirtschaft kann man ganzjährig feinstes Bier und passende hausgemachte Spezialitäten der regionalen Küche genießen. Im schmucken Saal finden regelmäßig Festivitäten und Veranstaltungen aller Art statt und im Sommer lockt der schattige Biergarten. Um den Ansprüchen moderner Gäste zu entsprechen, hält die Brauerei nicht nur ihr süffiges Bier bereit, sondern auch Aufladestationen für die Akkus von E-Bikes.
Der Höhepunkt jeden Brauereibesuches ist natürlich das Bier. Die Brauerei braut nach überlieferten Rezepturen und pflegt die bayerische Braukunst mit Hingabe und Leidenschaft. Das Kaiser’sche Sortiment umfasst eine Reihe Klassiker, zu denen ein hervorragendes Pilsner, ein süffiges Weißbier, einige saisonale Spezialitäten und ein zünftiger Urtrunk zählen. In typisch fränkischer Manier wird das Bier zu mehreren Gelegenheiten im Jahr gefeiert. Die Fastenzeit im Frühjahr wird vom Anzapfen des Starkbieres eingeläutet, im Frühsommer geht es mit einem ausgelassenen Weißbierfest weiter, im August ist Kirchweih, in allen Monaten, die ein „R“ enthalten, gibt es Karpfen und passendes Bier und der Bockbieranstich im November beschließt das Festjahr gebührend. Wer nicht in der Nähe wohnt, kann sich bei uns eine Auswahl der Biere aus dem Hause Kaiser organisieren und sich auf eigene Faust durchs Sortiment probieren — es lohnt sich auf jeden Fall!
