Buchtvolk

Die Lübecker Bucht ist ein Ort mit rauem Charme und malerischen Ecken. Lange, dünengesäumte Sandstrände, urige, kleine Häfen mit hölzernen Fischkuttern, belebte Seebrücken, geflochtene Strandkörbe mit bunten Polstern, alte Villen, idyllische Cafés, Möwen, Muscheln und eine stetige Brise laden zum Flanieren und Verweilen ein. Der Küstenabschnitt an der Ostsee lockt Jahr für Jahr unzählige Gäste an und bietet seinen Bewohner:innen ein lebendiges Umfeld mit zahlreichen Attraktionen, die die Lebensqualität steigern. Eine dieser Attraktionen ist zum Beispiel das lokale Bier: Im Raum Lübeck gibt es eine Fülle an Brauereien, die die kulinarische Landschaft mit handgemachten Spezialitäten aus Hopfen und Malz bereichern. Eine dieser Brauereien ist Buchtvolk Brewing.

Von der Küste und dem Bier

Amaury Greiners Geschichte ist von zwei großen Leidenschaften geprägt: Der Lübecker liebt die Küste, das Meer und die wilde Schönheit seiner Heimat – und Bier. Die Super- und Getränkemärkte vor Ort haben eine feine Auswahl an Braustücken in den Regalen. Neben deutschen Erzeugnissen erhält man sowohl französische als auch belgische Varianten. Diese Bandbreite verschiedenen Gerstensaftes begeistert Amaury. Als sein Freund Daniel ihn dann zu einem Braukurs der VHS einlädt, zögert er nicht und sagt zu. Im Zuge dieses Kurses taucht er tief in die Materie ein und lernt die Feinheiten hinter seinem Lieblingsgetränk kennen. Zum ersten Mal hat er das Maischepaddel in der Hand, fühlt das Malz, riecht am Hopfen und erlebt hautnah, wie die Hefe ihre faszinierende Arbeit tätigt. Die Faszination ist geweckt, doch es sollten viele Jahre vergehen, bis Amaury den Schritt zum eigenen Braustück wagt. Gemeinsam mit Benjamin, einem bierbegeisterten Freund, entstehen erste Sude in den eigenen vier Wänden und der frisch gebackene Brauer entdeckt, dass seine Kreationen gut im Freundes- und Familienkreis ankommen.

Mit ein wenig professioneller Hilfe zur eigenen Biermarke

2024 nimmt der Plan dann Fahrt auf und Amaury gründet die Marke Buchtvolk Brewing. Die Rezepturen für sein Sortiment entstehen nach wie vor zuhause auf seiner kleinen Homebrewer-Anlage. Wenn das Bier dann aber perfekt ist, wird es gemeinsam mit einer Lohnbrauerei in größerem Stil umgesetzt. Die Partnerbrauerei steht Amaury mit Rat und Tat zur Seite und erlaubt es ihm, auch ohne eigenes Brausystem eine kommerzielle Biermarke zu betreiben. Die Auswahl ist klein, aber fein. Amaury braut, worauf er Lust hat und folgt Inspirationen aus der ganzen Welt. Seine Kreationen sind handgemachte Sude mit viel Herz und Charakter, die den Lebensstil an der nordischen Küste geschmacksgewaltig einfangen.