Schnitzlbaumer

Familienunternehmen sind im Braugewerbe keine Seltenheit. Im Braualltag kann jede Hand gebraucht werden und wenn die Eltern eine Brauerei betreiben, kam es vor allem in der Vergangenheit oft vor, dass die Söhne und Töchter das Zepter früher oder später übernahmen. Viele Brauereien werden über den Verlauf mehrerer Generationen von einer Familie geführt, andere sind erst kürzlich in Familienhand übergegangen. Eine Mischform aus beiden Modellen liegt im Falle der Brauerei Schnitzlbaumer vor. rn

Von Anfang an Familiensachern

Alles begann im Jahr 1517. Der Brauer Peter Schlipfenbacher aus Traunstein kaufte ein Anwesen auf dem Stadtplatz und eröffnete eine Brauerei. Es folgten zwei weitere Generationen seiner Familie, die seine Geschicke fortführten und die Brauerei als beliebten Anlaufpunkt für die Traunsteiner Bürger:innen etablierten. Das Unternehmen lief unter dem Namen „Oberes Bräu“ und ging nach der Leitung der Schlipfenbacher an die Familie Jähner über. Eine Reihe vorzeitiger Tode hatte einige Besitzerwechsel innerhalb der Familie zur Folge und das waren nicht die einzigen Tragödien, die die Jähners überstehen mussten: Ein Stadtbrand im Jahr 1704 vernichtete die gesamte Brauerei. Doch Johann Jähner ließ sich davon nicht entmutigen und wagte den Wiederaufbau. Die namensgebende Familie Schnitzlbaumer kam am Ende des 19. Jahrhunderts ins Spiel, nachdem die Brauerei zuvor noch einige weitere Male die Leitung wechselte. Sie änderte den Namen des Unternehmens 1889 in Brauerei Schnitzlbaumer. Die Brauerei florierte, bis der Erste Weltkrieg ausbrach. In dieser Zeit musste der Braubetrieb ausgesetzt werden. Um die Traunsteiner Bürger:innen dennoch weiterhin mit einer kleinen Ration Bier zu versorgen, schlossen sich das Höllbräu und Schnitzlbaumer für eine Weile zusammen. Auch der Zweite Weltkrieg forderte seine Tribute und die Brauerei musste einem Neuaufbau und einer Grundsanierung unterzogen werden, bevor der Betrieb wieder aufgenommen werden konnte. Von da an ging es stetig bergauf. Erst die berufliche Orientierung der Töchter setzte der Erfolgsgeschichte der Familie Schnitzlbaumer ein Ende. Die florierende Brauerei wurde 2014 in neue Hände übergeben und wird nun von der Familie Frauendörfer geführt. rn

Qualität und Geschmack seit mehr vier Jahrhundertenrn

Die Frauendörfer schließen nahtlos an mehr als 440 Jahre Brauerfahrung an und haben bei Übernahme gelobt, die Tradition und das Handwerk weiterhin zu ehren und zu pflegen. Mit einer top-modernen Brauanlage, überlieferten Rezepturen und neuen Ideen transportieren sie das Unternehmen in die Zukunft. Der Qualitätsstandard und der hervorragende Geschmack des Bieres sind Konstanten, die alle Besitzerwechsel überdauert haben und bis heute an erster Stelle stehen. Wenn Du Dich nach einem frischen Bier aus dem malerischen Traunstein sehnst, legen wir Dir die Brauerei Schnitzlbaumer wärmstens ans Herz!rn