Shepherd Neame

Shepherd Neame ist ein Name, der in Großbritannien fast jedem/r ein Begriff ist: Die Brauerei aus dem englischen Faversham im Bezirk Kent blickt auf eine jahrhundertealte Brauhistorie zurück und betreibt heutzutage mehr als 300 Pubs und Hotels in London und im Südosten Englands. Sie geht auf die älteste Braustätte des Landes zurück und hat in ihren drei Jahrhunderten eine ganze Menge erlebt.rn

Von Mönchen und Ale Wivesrn

Obwohl das offizielle Gründungsdatum der Brauerei im Jahr 1698 festgesetzt wurde, weiß man, dass in Faversham schon deutlich früher gebraut wurde. Unweit von der heutigen Brauerei entfernt befand sich ein Kloster mit Brauhaus. Die Abteil wurde im Jahr 1147 gegründet und man geht davon aus, dass die Mönche die Brautätigkeit kurz darauf aufnahmen. Anfang des 14. Jahrhunderts waren es Frauen, die das Maischepaddel schwangen: die sogenannten Ale Wives von Faversham stellten in einer Gemeinschaft von knapp 100 Frauen Bier her. Der Sud wurde verkauft, für den privaten Gebrauch genutzt und in den Gasthäusern des Ortes ausgeschenkt. Parallel wurde noch bis ins 16. Jahrhundert im Kloster gebraut. Der letzte Abt verpachtete die Brauerei im Jahr 1550 an seinen Neffen, bevor dieser knapp 20 Jahre später zum offiziellen Besitzer wurde. Bis die Familien Shepherd und Neame auf der Bildfläche erschienen, wechselte das Unternehmen mehrmals den Besitzer. Die Familie Shepherd kaufte die Brauerei 1732 und 1864 wurde Percy Beale Neame, ein Hopfenbauer, Partner. Das Unternehmen erhielt seinen heutigen Namen. Ihren Beitrag zum Zweiten Weltkrieg leistete die Brauerei, indem sie 75 Männer aussandte und trotzdem weiter Bier braute. Der Gerstensaft galt als der Moral zuträgliches Getränk und sollte die Soldaten bei Laune halten. Das Geschäft überdauerte den Krieg und verzeichnet seither große Erfolge. Bis heute befindet sich die Familie Neame in leitender Position. rn

Bis heute in Familienhandrn

Gegenwärtig ist Shepherd Neame die größte unabhängige Familienbrauerei Britanniens. Elementarer Bestandteil dieser Erfolgsgeschichte ist das Bier. Neben Rezepturen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, spielen das traditionelle Brauhandwerk und die exzellenten Rohstoffe eine tragende Rolle. Shepherd Neame verlässt sich bei der Herstellung ihrer Sude auf traditionelle Zutaten in bester Qualität. Das Wasser stammt aus einem Brunnen neben der Brauerei, während eine Vielzahl der verwendeten Hopfensorten direkt in Kent angebaut werden und die Hefe eine brauereieigene Züchtung ist. Mit Liebe zum Detail und erlesenen Rohstoffen kreieren die Brauer:innen ein abwechslungsreiches Sortiment, das schon zahlreiche Auszeichnungen erhalten hat. rn