Glaubt man Hundemenschen, dann ist die vierbeinige Fellnase unser bester Freund und loyalster Begleiter. Hunde verehren ihre Besitzer:innen mit bedingungsloser Zuneigung, gehen mit uns durch dick und dünn, freuen sich riesig, wenn man nach einem langen Arbeitstag die Haustür aufschließt und würden am liebsten den ganzen Tag gekrault, mit Leckereien gefüttert und mit Stöckchen und Bällen bespaßt werden. Der Hund ist seit seiner Domestizierung vor knapp 15.000 Jahren an unserer Seite und hat sich vom Beschützer für Hof und Herde zu einem der beliebtesten Haustiere entwickelt. In einer Brauerei in den Niederlanden ging die Liebe zum flauschigen Vierbeiner sogar so weit, dass das Unternehmen nach ihm benannt wurde.
Die Brauerei, von der wir hier sprechen, nennt sich White Dog Brewery und trägt diesen Namen zu Ehren von Westie, einem kleinen weißen West Highland White Terrier. Der flinke, kleine Fluff inspirierte Gründer Ricky Maertzendorff zum Namen seiner Brauerei, als er im Jahr 2018 vom Hobbybrauer zum offiziellen Brauereibesitzer wurde. Seine Geschichte begann allerdings nicht mit Bier, sondern mit Apfelwein. Ricky hatte ein Händchen für die Herstellung feinen Apfelweines und wagte sich, nachdem er begeistertes Feedback von Freund:innen und Verwandten erhielt, an das Brauen von Wildbieren. Lambic, Saison und Sude mit wilden Brettanomyces-Hefen sind in Belgien und Ricky’s Heimat, den Niederlanden, überaus beliebt und Teil der jahrtausendealten Brautradition. Diese experimentellen, charakterstarken Biere kamen allerdings nicht allzu gut bei seiner Familie an. Sie baten Ricky um ein süffigeres Braustück, woraufhin der Brauer ein überaus köstliches Tripel kreierte. Dieses Bier schlug ein wie eine Bombe und sorgte dafür, dass Ricky der steigenden Nachfrage nicht mehr hinterherkam. Er entschloss sich dazu, die Sache offiziell zu machen und meldete sein Braugewerbe bei der Handelskammer.
Kurz darauf wurde das junge Unternehmen zur Braumesse SCHUIM2019 eingeladen und gewann den ersten Preis für das Tripel. Dieser Sieg katapultierte Ricky und seine White Dog Brewery ins Scheinwerferlicht und sorgte dafür, dass Handler:innen und Gastronomie auf ihn aufmerksam wurden. Die Nachfrage stieg erneut erheblich und ermöglicht es Ricky heutzutage, mit dem Bier aus seiner Brauerei in Dordrecht Menschen aus aller Welt zu verköstigen. Der Brauer collaboriert mit Kolleg:innen aus allen Ecken des Planeten und hat mittlerweile zahlreiche preisgekrönte Kreationen im Sortiment. Wir führen seine Collaborationssude mit dem Folkingebrew und der Kölner Brauerei Lieber Waldi.
Westie ist am 05. Oktober 2023 von uns gegangen und wird für vom Team der Brauerei White Dog für immer in Ehren gehalten.
