David Hertl, Kopf und Herz hinter der Braumanufaktur Hertl, ist ein Bierliebhaber wie er im Buche steht: Stets gut gelaunt hört man den Braumeister schon von weitem laut lachen, wenn er Freunde und Gäste durch Frankens kleinste Brauerei führt. Der jüngste Braumeister Deutschlands brennt für Bier und schafft es nicht nur mit seiner großen Begeisterung Biertrinker von nah und fern von seinem Werk zu überzeugen. David Hertl braut mit viel Handwerk und Expertise außergewöhnliches Craftbier. Eins reicht da nicht, so viel können wir versprechen.
Nicht nur der Brauer ist ein fränkisches Original, auch seine Biere sind echte Franken. Mit regionalen Zutaten, Etiketten von einem Freund der Familie und Gurken vom brauereieigenen Gurkenbauern kann man die Biere von David mit Fug und Recht als fränkische Meisterwerke bezeichnen, auch wenn sie viel innovativer und aufmüpfiger daherkommen, als so mancher fränkischer Klassiker. Um die Kunde traditionell fränkischen Handwerks zu verbreiten, hat David auch schon mal einen koreanischen Azubi oder lädt Workawayer ein, gemeinsam mit ihm am Kessel zu stehen. Oder er nimmt sich eine Bierzutat vor, aus der seit Jahrhunderten ausschließlich Bier gebraut wurde und macht einfach mal was ganz anderes daraus. Gin nämlich. In einem stylischen Tonkrug mit fetzigem Etikett kommt der Hopfen-Gin daher. Kreativ, anders, lecker - typisch für David Hertl eben. Dem Ruf des mürrischen, unfreundlichen Franken entspricht David so gar nicht. Gott sei Dank, wie man hier in Franken gerne ausruft.
David Hertl ist übrigens Chef der Bamberger Bierothek®. Wer ihn also mal in Fleisch und Blut erleben möchte, schneit einfach mal dort vorbei. Oder direkt in der Braumanufaktur - Bei den Hertls ist man jederzeit willkommen.
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