Jacobsen

Bayerisches Bier war und ist eine Triebfeder, die so manche Innovation aus der Wiege gehoben hat. Der Gerstensaft hat berühmte Männer und Frauen auf der ganzen Welt zu Heldentaten und Erfindungen, mutigen Schritten, wortgewandten Reden, schwungvollen Schriftstücken und anderen Errungenschaften bewegt. Auch im Hause Carlsberg und den Tochterunternehmen des Brauerei-Imperiums spielte das Bier aus Bayern eine tragende Rolle.

Alles begann mit einem Fläschchen bayerischem Bier

Als Jacob Christian Jacobsen im Jahr 1836 den ersten Schluck bayerischer Braukunst an seine Lippen setzte, war ihm sofort klar, dass dies seine Zukunft sein würde. Er widmete sein Leben der Perfektionierung und Verbreitung des guten Gerstensaftes und gründete 1847, keine zehn Jahre später, seine Brauerei. Als Philanthrop und Bewunderer der Wissenschaft war er an den Feinheiten und Komplikationen des Brauprozesses interessiert und beschäftige ein Team, das seine hohen Ansprüche erfüllen und übertreffen konnte. Zu Lebzeiten Jacob Christians wurden die ersten Fässer aus Dänemark nach Schottland exportiert, nach seinem Ableben führte sein Sohn das Unternehmen erfolgreich fort. Die Brauerei besteht bis heute und hat sich zum globalen Wettbewerber und einer Ansammlung zahlreicher Marken und Sorten gemausert. Eine dieser Marken ist die Bryggeriet Jacobsen, die das Erbe ihres Gründers bis heute in Ehren hält.

Eine bayerisch-dänische Symbiose

Die kleine Brauerei hat Anbindung an das Carlsberg-Forschungszentrum und schöpft aus den mannigfaltigen Möglichkeiten, die diese Verbindung bereithält. Dazu zählen eine der weltweit größten Hefesammlungen, ein reicher Schatz an Erfahrung und ein gut ausgebautes Netzwerk. Außerdem befindet sich die Brauerei Jacobsen in einem der historischen Gebäude ihrer Mutter-Brauerei: Im altehrwürdigen Haus auf dem Valby-Hügel wurde zwar zuvor nicht gebraut, doch die Halle wurde als Fahrgebäude genutzt und man lud die vollen Bierfässer dort mithilfe einer Dampfwinde auf die Pferdekutschen. Tradition und Handwerk spielen bis heute eine große Rolle im Hause Jacobsen. Man möchte die Lebensaufgaben des Gründervaters weiterführen und gibt Tag für Tag sein Bestes, um hervorragendes Bier in großartiger Qualität herzustellen. Eine Reihe verschiedenster Bierkreationen spiegeln sowohl die Liebe zur bayerischen Braukunst als auch zur dänischen Biertradition wider. Saisonale Spezialitäten wie das beliebte Golden Naked Christmas Ale ergänzen das Kernsortiment und sorgen für Abwechslung im Glas.

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