aecht schlenkerla kräusen

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Der Brauerei Schlenkerla gelingt mit dem Aecht Schlenkerla Kräusen eine gelungene Mischung von zwei  traditionellen Bierstilen. Hierbei wird das rauchige helle Lager mit dem Rauchbier Märzen kombiniert.

Das Ergebnis bildet eine ausgeglichene Aromatik der beiden Bierstile, die sowohl dem Rauchbier-Fan, als auch den Neueinsteiger des Rauchbiererlebnises gleichermaßen anspricht.

Das Helle Schlenkerla Lager reift  in alten Bierkellern unter dem Bamberger Stephansberg. Vor dem Ausschank wird es mit klassischem Rauchbier Märzen aufgekräust. So entsteht ein bernsteinfarbenes, unfiltriertes und spritziges Lagerbier mit leichtem Rauchgeschmack. 

Der Begriff Kräusen beschreibt die Schaumbildung und das Schaumbild auf der gärenden Bierwürze - es sieht wie krauses Haar aus. Verantwortlich für die Schaumbildung ist die bei der Gärung entstehende Kohlensäure. Das Aufkräusen dient der Lagerung und Reifung und führt bereits endvergorenem Jungbier frische gärkräftige Hefezellen zu, die in der Lage sind die Nachgärung durchzuführen. Kräusenbier ist fertig vergorenes Bier, dem ein Anteil an hochgärendem Jungbier zur Nachreife in Lagertank, Flasche oder Fass zugesetzt wird.

Kupfergold wie ein Sonnenuntergang im Biergarten. Eine stabile, feinporige Schaumkrone. Opale Trübung. Und natürlich der Typischer Schlenkerla Schinkenduft. So präsentiert sich Aecht Schlenkerla Kräusen im Glas.

Im Antrunk schmeckt man direkt eine ausbalancierte Aromatik beider Bierstiele, sowohl die herbe, leicht säuerliche Schlankheit des Hellen als auch, die typische rauchig-speckige Note des Rauchmärzens sind klar zu erkennen. Die Aromatik harmoniert in Kombination, wobei zu Beginn eher der Geschmack des erfrischenden Hellen dominiert. Die milde Rauchnote rundet und schließt den Abtrunk. 

Inhalt
0,50 Liter Flasche

Brauerei
Brauerei Schlenkerla Brauerei Schlenkerla
Bierothek® ID
10002007
EAN
4037458000173
Gewicht
0.5kg(0.88kg mit Verpackung)
Pfand
€ 0.08
LMIV
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (EU)
Heller-Bräu Trum GmbH, Dominikanerstraße 6, 96049
Bamberg Deutschland(DE)
Bierregion
Deutschland
Bierstil
Deutsche Lagerbiere , Fränkische Biere
Speiseempfehlung
Vorspeise: Rindercarpaccio
Hauptspeise: Gegrilltes Geflügel mit Gemüse
Nachspeise: Schwere Torten
Alkoholgehalt
4.5 % vol
Bittere Einheit
30 IBU
Stammwürze
11.5 ° Plato
Zutaten

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Robert Kaczmarek
22.06.2022
Jonas Schmidt
14.02.2022
Markus Lochner
01.09.2021

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