inspector tony - single hop west coast ipa

Viele Braumeister:innen sind Fans von Gegensätzen. Sie fühlen sich von beiden Polen angezogen und schweifen gerne in das eine oder andere Extrem aus. Diese Neigung zeichnet sich zum Beispiel in der Hopfenmenge auf der Zutatenliste ab: Während manche Sude mit fünf oder mehr Sorten des grünen Goldes hergestellt werden, enthalten andere nur eine einzige. Letztere Biere fallen die die sogenannte Single Hop-Kategorie. Einfach ist keine der beiden Varianten. Wer mit großen Hopfenmengen jongliert, muss die Bitterkeit und den Biss der Dolden im Blick haben. Und bei einer einzigen Sorte gilt es, den vollen Facettenreichtum auszuarbeiten, damit das Braustück nicht eindimensional oder langweilig wird.

Die Braumeister (und Köche) hinter Two Chefs Brewing haben beide Bereiche bereits mit Bravour gemeistert. Ihre hopfengestopften IPAs mit üppiger Hopfenschüttung sind dicht gewebte Meisterwerke, gleiches gilt für ihre Single Hop-Exemplare. Inspector Tony fällt in letztere Kategorie und ist ein West Coast IPA, das Simcoe in den Mittelpunkt des Geschehens stellt.

Die moderne, amerikanisch inspirierte Kreation kommt in fast klarem Bernsteingold daher und bildet eine üppige Krone aus cremigem, dichtporigem Schaum. Aus der Haube in Elfenbein steigt ein verlockender Duft nach Zitrusfrucht und Pinienharz in die Nase. Das Geschmacksbild präsentiert uns Simcoe in formvollendeter Pracht: eine würzige, pinienfrische Brise trifft auf sonnengereifte Zitrusfrüchte, eine knackige Bitterkeit und eine sanfte Malzbasis. Fein!