Brauerei Hummel

Als Teil der fränkischen Bierkultur kann die Brauerei Hummel aus Merkendorf auf eine jahrhundertealte Brautradition zurückgreifen. Das Brauhaus in Familienhand stellt eine zünftige Auswahl ganzjähriger und saisonaler Bierspezialitäten her und das schon seit mehr als 450 Jahren.

Bier — Der ganze Stolz der Franken

Die Franken sind in der Tat mächtig stolz auf ihr Bier: Einige der Regionen mit der höchsten Brauereidichte weltweit liegen auf fränkischem Boden und es gibt kaum ein Dorf, das nicht seine eigene Brauerei hat. Der Festkalender ist voll mit bierigen Höhepunkten übers Jahr und zu jeder Gelegenheit gibt es das passende Bier. Der köstliche Gerstensaft ist ein Kulturgut, das gelebt und geliebt wird. Traditionsbrauereien wie die Brauerei Hummel aus Merkendorf pflegen die fränkische Bierkultur seit Jahrhunderten und tragen ihren köstlichen Teil zur Bierbegeisterung der Franken bei. Die Braustätte im idyllischen Merkendorf existiert bereits seit dem 16. Jahrhundert und ist seit mehr als 175 Jahren in Familienbesitz. Generation um Generation geben die Hummels das Brauhandwerk weiter und führen das Erbe ihrer Ahnen mit Stolz und Leidenschaft fort. Ganz im Sinne der fränkischen Gemütlichkeit sind der brauereieigene Bierkeller und die urige Gaststätte. In holzgetäfelter Stubenromantik laden kühles Bier, hausgemachte warme Spezialitäten und deftige Brotzeiten zum Verweilen ein. Im Sommer kann man draußen im Schatten der ausladenden Ästen der prachtvollen Kastanie Platz nehmen und sich mit den Köstlichkeiten der Brauerei Hummel erfrischen. 

Mit Leidenschaft traditionell

Das Bier aus Merkendorf wird nach den strengen Vorgaben des Bayerischen Reinheitsgebotes gebraut und besteht demzufolge nur aus handverlesenen, naturreinen Zutaten. Der Hopfen stammt aus der Hallertau, die Gerste wird von regionalen Landwirten auf fränkischem Boden angebaut und in der benachbarten Domstadt Bamberg gemälzt. Das frische, kristallklare Brauwasser wird aus dem hauseigenen Tiefbrunnen geschöpft und verleiht dem Bier den letzten Schliff. Mit Herz und Handwerk stellen die Brauer ganzjährige Klassiker wie das bodenständige Pils oder das unverzichtbare Kellerbier und saisonale Besonderheiten her. Zu letzteren zählt beispielsweise der Leonhardi-Bock, der jedes Jahr pünktlich zum Festtag des Heiligen Leonhards am 6. November ausgeschenkt wird. Das Sortiment ist eine aromenintesive Repräsentation fränkischer Braukunst und schmeckt nach Heimat, der Gelassenheit der Franken und bieriger Lebensfreude.