ascending signs

Astrologie ist ein Thema, bei dem sich die Geister scheiden. Bier nicht. 

Um sich nicht aufs Glatteis zu begeben, hat die Berliner Brauerei Fuerst Wiacek daher das Kontroverse mit dem allseits Beliebten kombiniert und ein Bierchen gebraut, das zwar einen astrologischen Namen trägt, erhitzte Gemüter allerdings mit himmlischem Aroma direkt wieder besänftigt. Ascending Signs ist ein spaciges India Pale Ale, das mit den aromaintensiven Hopfensorten Strata und Mosaic kaltgehopft wurde und in Collaboration mit der estnischen Brauerei Põhjala entstanden ist. Maßgeblich für Geschmack und Textur tragen neben den Hopfen die handverlesenen Malzsorten bei: Gerste, Weizen und Hafer runden das hopfenbetonte Bier stimmig ab und verleihen ihm ein samtig-weiches Mundgefühl und eine fast schon cremige Struktur. 

Gießt man Ascending Signs aus seiner astral gestalteten Dose, präsentiert es sich in einem zart bewölkten Korngelb im Glas. Eine flüchtige Krone luftigen, weißen Schaums bildet sich und verströmt einen sonnigen Duft nach goldener Mango und anderem tropischem Obst. Der Antrunk enthüllt ein seidiges Bier mit fruchtigem Charakter. Saftige Noten von Ananas, Melone und Mango treffen auf der Zunge auf frisch gemähtes Gras und Anklänge eines Milchshakes. Die Bittere hält sich dezent im Hintergrund und dreht erst im Finish so richtig auf. 

Himmlisch!