KiBa ist ein Kürzel, das in vielen von uns glückliche Erinnerungen an die Kindheit weckt. Die Zusammenstellung der Worte Kirsche und Banane steht für ein Getränk aus Kirsch- und Bananensaft, das im Idealfall aus zwei langsam ineinander fließenden Schichten roten und gelben Saftes besteht – oder im weniger idealen Fall aus einer einzigen, matschig-braunen Schicht. Lecker ist es in beiden Versionen.
Die Braumeister:innen der Brauerei Blech.Brut scheint den Drink auch noch in guter Erinnerung zu haben, denn sie haben sich an eine etwas erwachsenere Interpretation des Klassikers gewagt. Die Kreation nennt sich Cherry Fist und ist ein Imperial Fruited Sour. Im Gegensatz zu herkömmlichen Sauerbieren, die meist von leichtfüßigerer Natur sind, schlägt dieses Exemplar mit stattlichen 9,2 % Alkoholgehalt ordentlich zu Buche. Der kraftvolle Sud enthält neben dreierlei Malz und Hopfen Saft und Püree aus Kirschen und Bananen.
Blech.Bruts Cherry Fist fließt in rubinrot schimmernden Kupfer ins Glas und schmückt sich mit einer Schaumkrone in Zartrosa. Banane und Kirsche formen den olfaktorischen ersten Eindruck und auch im Antrunk sind die beiden Geschmacksnuancen dominant. Das fruchtige Duo wird von einer Sinfonie aus Mandeln, Holunderblüten, Honig und schwarzen Johannisbeeren untermalt. Süße und Säure halten im Hauptteil eine gute Balance; das krönende Finale ist knackig sauer und herrlich kirschig.
Blech.BrutWasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz, Hopfen, Hefe, Bananensaft und Bananenpüree 9,6%, Kirschsaft und Kirschpüree 9,9%
