märzen

Der Brauereigasthof Rothenbach – von Fans und Freunden auch Aufsesser Brauerei genannt – hat ein stabiles Sortiment bodenständiger, fränkischer Biere im Angebot. Die Vielfalt enthält Klassiker wie das Lager oder den Zwickl, präsentiert uns aber auch besondere Spezialitäten wie das berühmte Wegseidla, das es in verschiedenen Ausführungen gibt. Als feine Ergänzung zum Kernsortiment macht das Team immer mal wieder saisonale Sondersude.

In der Reihe dieser begrenzt erhältlichen Spezialitäten findet sich auch ein köstliches Märzen, das die Brauerei pünktlich zum Frühjahr gebraut hat. Wenn die Luft milder wird, das erste frische Grün sprießt, die Vögel ihren Balzgesang erklingen lassen und Ostern vor der Tür steht, ist es Zeit für diesen Bierstil: Weil das Märzen traditionell rund um den Monat März ausgeschenkt wird, ist es auch danach benannt.

Die Aufsesser Version fließt in tiefgoldenem Kupfer ins Glas und krönt sich mit einer ansehnlichen Haube mittelporigen, elfenbeinfarbenen Schaums. Eine Duftwolke aus sanft geröstetem Getreide und Toffee verlockt zum Antrunk. Der Geschmack setzt den olfaktorischen ersten Eindruck elegant fort und umspielt den Gaumen mit einer vollmundigen Sinfonie aus Röstmalz, zart schmelzendem Karamell und herrlicher Würze. Süße und Herbe sind gekonnt ausbalanciert und formen ein süffiges Ganzes, das den Frühling noch schöner macht!