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Bierstil: DDH IPA
Reptilian Rhapsody ist ein Braustück, das man definitiv zu den Hopfenbomben im Sortiment der französischen Brauerei Gekko Brew Co. zählen kann. Das heftige Bier wird nicht nur kaltgehopft, sondern mit einer besonderen Technik gebraut, die dem grünen Gold sein volles Potenzial entlockt. Die Vorgehensweise nennt sich Mash Hopping und führt den Hopfen früher ein als sonst: Normalerweise wird er erst dann zugegeben, wenn die Maische bereits geläutert und von allen Feststoffen geklärt wurde. In diesem Verfahren gibt man die Dolden (oder Pellets) direkt in der Maischepfanne hinzu. Durch diesen Kniff maximiert man die fruchtigen Komponenten des Hopfens und bringt lebendige, kraftvolle und intensive Obstnoten ins Bier. Um die Brillanz des Hopfens nicht zu überschatten, werden helles Malz und eine geschmacksarme englische Hefe verwendet.
Am Ende dieses aufwändigen Prozesses steht ein India Pale Ale mit satten 7,7 % Alkoholgehalt, das in einem dicht bewölkten Dottergelb ins Glas fließt. Die Schaumkrone ist flüchtiger Natur und gibt einen verlockenden Duft nach Ananas und Pinienharz ab. Der Antrunk folgt diesem verführerischen ersten Eindruck und bringt pures Fruchtvergnügen auf die Zunge: Ein ganzes Bouquet tropischen Obstes breitet sich am Gaumen aus und vereint sich mit harzigem Hopfen und einer angemessenen Bitterkeit zu einem süffigen Genuss.
Gekko BrewingWasser, Gerstenmalz, Weizen, Hafer, Hopfen, Hefe
