fizzy fuss

Es gehört eine gute Portion Mut dazu, eine ganz neue Gattung Getränke mit ins Sortiment zu nehmen. Wer allerdings Rote Beete mit ins Bier einbraut, dem fehlt Mut definitiv nicht.

Die Brauerei Sakiškių alus aus Litauen ist für ihre abgefahrenen Kreationen bekannt: Ungewöhnliche Zutaten, längst vergessene Brautechniken und innovative Bierstile sind keine Seltenheit im abwechslungsreichen Repertoire der ehemaligen Homebrewer. Für ihr neustes Experiment haben sich die Brauer ihre Kollegen aus der estnischen Brauerei Tanker zur Seite geholt. Mit vereinten Kräften wagten sich die Avantgardisten an einen ganz neuen Hype, der den Biermarkt ordentlich aufmischt: Hard Seltzer. Das alkoholhaltige Mineralwasser mit Fruchtkick ist ein Trend, der in den Vereinigten Staaten entstand und gerade im Begriff ist nach Europa überzuschwappen. Kein Wunder also, dass sich die experimentierfreudigen Balten direkt dazu berufen fühlten, den neuen Trend auf Herz und Nieren zu prüfen.

Das Ergebnis überzeugt in allen Punkten. In leuchtendem Pink ist bereits die Optik ein absoluter Knaller. Unablässig strömen feine Perlen Kohlensäure vom Glasboden hinauf und speisen einen zarten Schleier weißen Schaums. Aus der flüchtigen Schaumkrone steigt der unverkennbare Duft nach erdiger Roter Beete auf und mischt sich in der Nase mit einer wunderbaren Säure, die von den Johannisbeeren und der Verwendung exklusiver Champagner-Hefe herrührt.

Der erste Schluck begeistert mit einer überragenden Säure, die Zunge und Gaumen mit eleganter Frische umspielt. Eine feine Fruchtigkeit von roten Johannisbeeren untermalt die trockene Säure. Nicht zu verleugnen ist die kräftige Note von Roten Beeten: Erdig, würzig und deftig bietet sie der leichtfüßigen Fruchtigkeit die Stirn. Das herrlich trockene Getränk hat einen federleichten Körper und kitzelt die Zunge mit einer Menge feinperliger Kohlensäure.

Fizzy Fuss ist eine absolut überraschende Kreation und ein fulminanter Einstieg in die illustre Welt des Hard Seltzers — Ein Muss für alle Fans von Roter Beete und absolut probierenswert für alle, die gerne außergewöhnliche Getränke in ihren Gläsern haben.