tropical thunder

Tropical Thunder

Hazy West Coast Pale Ale

Das Tropical Thunder ist ein modernes West Coast Pale Ale, das die klassische herbe des Stils mit der intensiven Fruchtigkeit neuseeländischer Hopfen der neuesten Generation verbindet.
Im Glas präsentiert es sich in einem strahlenden Goldgelb, wie es für ein West Coast Pale Ale typisch ist. Gekrönt wird es von einer stabilen, feinporigen weißen Schaumkrone.

Schon beim Einschenken verströmt das Bier ein explosives Bouquet. Durch die Verwendung von Nectaron und Superdelic dominieren intensive tropische Noten:
Nectaron: Liefert massive Aromen von reifer Ananas, Passionsfrucht und Pfirsich.
Superdelic: Ergänzt das Profil um Nuancen von roten Beeren, kandierten Früchten und einer subtilen Zitrusfrische.
Im Hintergrund schwingt eine dezente, saubere Malzsüße (Cracker oder helles Brot) mit, die den Hopfenvordergrund stützt.
Geschmack & Mundgefühl
Der Antrunk ist spritzig und schlank. Auf der Zunge entfaltet sich erneut das „tropische Gewitter“ aus Mango und Zitrusfrüchten. Anders als bei einem New England IPA ist der Körper hier jedoch trocken und die Textur klar und hopfig.
Die herbe ist deutlich präsent, aber gut eingebunden – sie ist knackig und verweilt kurz am Gaumen, was den Durst löscht und zum nächsten Schluck einlädt.
Fazit
Tropical Thunder ist die perfekte Fusion aus alter Schule (Trockenheit und Herbe) und neuer Hopfenkunst (fruchtige Intensität). Es ist ein hocheffizientes, aromatisches Pale Ale, das den Namen „Tropical“ durch die neuseeländischen Hopfen voll verdient, ohne dabei die „West Coast“-Wurzeln zu verleugnen.

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Die Werkstatt der Träume: Unsere Kreativabteilung

In einer Welt, in der Computer Brauprozesse steuern, haben wir uns für den entgegengesetzten Weg entschieden: Radikale Handarbeit. Unsere Kreativabteilung ist der pulsierende Ort unserer Brauerei – ein Ort, an dem Bier noch „entsteht“ und nicht bloß „produziert“ wird.
Das Setup: Feuer, Holz und Muskelkraft
Das Herzstück unserer Mikro-Brauerei ist ein 100-Liter-Sudkessel, der ganz klassisch mit Gas befeuert wird. Hier gibt es keine digitalen Temperaturfühler, die per Klick nachjustieren. Wir arbeiten mit dem Auge, dem Gefühl und der direkten Hitze der Flamme.
Gerührt wird nicht mit einem Motor, sondern mit unserem traditionellen Holzlöffel. Das ist für uns mehr als nur ein Werkzeug – es ist die direkte Verbindung zum Sud. Jede Umdrehung lässt uns die Viskosität und die Entwicklung des Bieres spüren. Schon bevor der erste Tropfen Malz den Kessel sieht, beginnt die Arbeit an der handbetriebenen Schrotmühle. Hier wird das Korn noch mit reiner Muskelkraft gebrochen – ein körperlicher Einsatz, den man später in der Charaktertiefe unserer Biere schmeckt.
Die Philosophie: Wenn es uns fasziniert, landet es im Kessel
Unsere Kreativabteilung ist eine Zone der absoluten Freiheit. Wir lassen uns nicht von Stilschablonen einengen. Was uns interessiert, wird verbraut. Ob es seltene Hopfensorten aus dem eigenen Garten sind, exotische Früchte, wilde Kräuter oder ungewöhnliche Gewürze – jedes Treffen am Kessel ist eine Expedition in unbekannte Geschmackswelten.
• Grenzenloses Probieren: Von spritzigen Löwenzahn Wit bis zu pechschwarzen Krisch-Stouts.
• Maximale Abwechslung: Kein Sud ist wie der andere. Jedes Rezept ist ein Unikat, geboren aus einer spontanen Idee oder einer saisonalen Entdeckung.
• Echte Handarbeit: Vom ersten Drehen der Mühle bis zum manuellen Abfüllen – jedes Bier ist ein handwerkliches Einzelstück.
Das Ergebnis
In unserer 100-Liter-Klasse entstehen Biere mit Seele. Es sind „Charakterköpfe“, die oft nur ein einziges Mal in dieser Form gebraut werden. Wer ein Bier aus unserer Kreativabteilung trinkt, schmeckt nicht nur Hopfen, Malz und Wasser – er schmeckt die Zeit, die körperliche Arbeit und die pure Leidenschaft, mit der wir den Holzlöffel geschwungen haben.
Kreativität braucht keine Knöpfe. Nur Feuer, Holz und eine gute Idee.