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Beim Poker ist „all in“ ein gewagter Move. Manchmal jedoch hat man Glück und räumt mit diesem beherzten Schritt alles ab. Die Bereitschaft, alles zu verlieren, hat schon so manch einem zu unverhofftem Reichtum verholfen. Andere wiederum hatten Pech und spielten sich um Kopf und Kragen. Vorher weiß man es nicht, daher muss man ab und zu einfach ins kalte Wasser springen.
Den Mutigen gehört die Welt!
Mutig sind auch die Brauer vom Orca Brau: Mit vollem Einsatz haben sie sich dem Brauen herausragender Biere verschrieben und scheuen zu diesem Zwecke keine Mühen. Für ihr neuestes Werk All In haben sie sich mit ihrem Freund Johannes von der Berliner Brauerei Heidenpeters zusammengetan. Gemeinsam haben sie ein Imperial Double Dry Hopped Raspberry Dubbel kreiert, das es in sich hat. Das Dubbel kommt mit wuchtigen 8,0 % Alkoholgehalt daher und wird mit einer belgischen Abtei-Hefe fermentiert, bevor es mit den Hopfensorten Simcoe, Amarillo und Columbus kaltgehopft wird. Im Anschluss an den Brauprozess wird das Kunstwerk auf einem aromatischen Bett aus Himbeeren nachvergoren. Am Ende steht ein komplexes Bier mit mannigfaltigen Geschmacksnuancen, das mit cremiger Textur und einem voluminösen Körper begeistert. Die volle Ladung Himbeeren trifft auf feines Malz, zarte Röstaromen, harzigen Hopfen und einen Hauch Karamell. Ein Traum!
orca brauWasser, Gerstenmalz, Himbeeren, Hopfen, Hefe
