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Die Brauerei BrewDog aus Schottland hat ein famoses Sortiment ausgezeichneter Biere. Um dieses Sortiment noch ausgefeilter und phantastischer zu machen, hat die Brauerei eine Zweigstelle im schottischen Ellon eröffnet. Brauereiintern wird dieser Ort liebevoll „The Home of Alternative Fermentation“ genannt, offiziell trägt die Brauerei den Namen Overworks. BrewDogs Overworks ist ein Paradies experimenteller Braukunst. Die Brauer erforschen wilde Hefen und erkunden die schottische Flora nach Zutaten, die sich zu Bier verarbeiten lassen. Im brauereiansässigen Taproom kann man die verrückten Kreationen verkosten.
Einer unserer Favoriten aus dem Hause Overworks X BrewDog ist das Scottish Red Ale Albino Sour Assassin. Die feine Bierspezialität wird mit Gersten-, Weizen-, Hafer- und Roggenmalz sowie dreierlei Hopfensorten gebraut und anschließend in ehemalige Bourbon-Fässer zur veredelnden Reife abgefüllt. Ergebnis ist ein verführerisches Sour Ale mit komplexem Geschmacksbild.
Albino Sour Assassin präsentiert sich in rubinrotem Gewand im Glas und schmückt sich mit einem kleinen, feinen, leicht getönten Schaumschleier. Der Duft nach getrockneten Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren, dunklem Karamell und sauren Weintrauben verführt geradezu zum ersten Schluck. Dieser offenbart ein vollmundiges Bier, das fruchtig, sauer und saftig süß zugleich ist. Aromen von Beeren, kandierten, roten Früchten, Toffee, Rotwein und sauren Cranberrys verwöhnen Gaumen und Zunge. Eine kräftige Note Bourbon rundet das Geschmackserlebnis gekonnt ab.
Äußerst delikat!
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BrewDogWasser, Gerstenmalz, Malzweizen, gemälzter Roggen, Hafermalz, Hopfen, Hefe
