fruit invasion

FRUIT INVASION – Die fruchtigste Besatzung aller Zeiten!
Bist du bereit für eine Geschmacksinvasion, die deine Sinne kapitulieren lässt? Schnall dich an, denn unser Fruit Invasion Ice Cream Fruit Pastry Sour Ale ist gelandet!
Stell dir vor, ein cremiger Eisbecher und ein prickelndes Sour Ale hätten ein Kind – das ist die Fruit Invasion. Wir haben das Beste aus dem Garten und der Tropenwelt zusammengetrommelt:
???? Erdbeeren & Himbeeren für die perfekte rote Frische.
???? Blaubeeren für die tiefgründige Beeren-Power.
???? Banane, die für den ultimativen „Pastry“-Vibe und unwiderstehliche Geschmeidigkeit sorgt.
Was macht dieses Brew so besonders?
Durch die Zweitvergärung auf den Früchten kitzeln wir das Maximum an Aroma heraus. Die Kombination aus der klassischen US-05 Hefe und der innovativen Philly Sour liefert eine perfekt ausbalancierte Säure, die von der sanften Süße des Milchzuckers aufgefangen wird. Für das gewisse Extra sorgt der Tango Hopfen, der mit seinen feinen Fruchtnoten das Ensemble perfekt abrundet.

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Die Werkstatt der Träume: Unsere Kreativabteilung

In einer Welt, in der Computer Brauprozesse steuern, haben wir uns für den entgegengesetzten Weg entschieden: Radikale Handarbeit. Unsere Kreativabteilung ist der pulsierende Ort unserer Brauerei – ein Ort, an dem Bier noch „entsteht“ und nicht bloß „produziert“ wird.
Das Setup: Feuer, Holz und Muskelkraft
Das Herzstück unserer Mikro-Brauerei ist ein 100-Liter-Sudkessel, der ganz klassisch mit Gas befeuert wird. Hier gibt es keine digitalen Temperaturfühler, die per Klick nachjustieren. Wir arbeiten mit dem Auge, dem Gefühl und der direkten Hitze der Flamme.
Gerührt wird nicht mit einem Motor, sondern mit unserem traditionellen Holzlöffel. Das ist für uns mehr als nur ein Werkzeug – es ist die direkte Verbindung zum Sud. Jede Umdrehung lässt uns die Viskosität und die Entwicklung des Bieres spüren. Schon bevor der erste Tropfen Malz den Kessel sieht, beginnt die Arbeit an der handbetriebenen Schrotmühle. Hier wird das Korn noch mit reiner Muskelkraft gebrochen – ein körperlicher Einsatz, den man später in der Charaktertiefe unserer Biere schmeckt.
Die Philosophie: Wenn es uns fasziniert, landet es im Kessel
Unsere Kreativabteilung ist eine Zone der absoluten Freiheit. Wir lassen uns nicht von Stilschablonen einengen. Was uns interessiert, wird verbraut. Ob es seltene Hopfensorten aus dem eigenen Garten sind, exotische Früchte, wilde Kräuter oder ungewöhnliche Gewürze – jedes Treffen am Kessel ist eine Expedition in unbekannte Geschmackswelten.
• Grenzenloses Probieren: Von spritzigen Löwenzahn Wit bis zu pechschwarzen Krisch-Stouts.
• Maximale Abwechslung: Kein Sud ist wie der andere. Jedes Rezept ist ein Unikat, geboren aus einer spontanen Idee oder einer saisonalen Entdeckung.
• Echte Handarbeit: Vom ersten Drehen der Mühle bis zum manuellen Abfüllen – jedes Bier ist ein handwerkliches Einzelstück.
Das Ergebnis
In unserer 100-Liter-Klasse entstehen Biere mit Seele. Es sind „Charakterköpfe“, die oft nur ein einziges Mal in dieser Form gebraut werden. Wer ein Bier aus unserer Kreativabteilung trinkt, schmeckt nicht nur Hopfen, Malz und Wasser – er schmeckt die Zeit, die körperliche Arbeit und die pure Leidenschaft, mit der wir den Holzlöffel geschwungen haben.
Kreativität braucht keine Knöpfe. Nur Feuer, Holz und eine gute Idee.