Unter Bambergern ist die Weisse Taube als eine der früheren Stadtbrauereien bekannt. Bamberg blickt auf einen großen Brauereireichtum zurück und hat auch heute noch eine stabile Anzahl stadteigener Braustätten. Das historische Bier wurde zu Ehren der Weissen Taube von der Brauerei Rittmayer in Zusammenarbeit mit der Bierothek® wiederbelebt.
Die Weisse Taube in Frankens Bierparadies hat eine ganz besondere Geschichte: Zu Beginn des 19. Jahrhunderts war die Weiße Taube die größte Brauerei Bambergs und bekannt für ihr ausgezeichnetes Weißbier. 1917 musste die Brauereigaststätte schließen und das Gebäude wurde in ein jüdisches Vereinshaus umgewandelt. Später wurde das Gebäude in grotesk gegensätzlicher Funktion von den Nationalsozialisten als Sammlungsort für Deportationen genutzt. Obwohl der Brauereigasthof zu diesem Zeitpunkt schon lange nicht mehr existierte, ist die historische Bedeutung der Weissen Taube nicht zu unterschlagen. In unserem Magazinartikel findet ihr noch mehr Infos zur Geschichten des neuen alten Bieres.
Der Geschmack des Bieres orientiert sich an überlieferten Berichten zur historischen Weissen Taube. Mit Feinsinn und Sorgfalt wurde die alte Rezeptur rekonstruiert. Und die Mühe hat sich gelohnt: Das Bier duftet herrlich nach Banane, Pfeffer und Koriander, bevor sich der weiche, runde Körper auf der Zunge ausbreitet. Die reichhaltige Kohlensäure lässt die stattliche Schaumkrone tanzen und verleiht dem Bier ein feincremiges Mundgefühl.
Die Weisse Taube ist würzig und süffig - Ein klassisches deutsches Weißbier.
Weisse Taube®Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
