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Bierstil: IPA mit Grapefruitgeschmack
Die Pomelo, im Deutschen auch Pampelmuse genannt, ist eine Zitrusfrucht, die mit ihrer schieren Größe begeistert. Das in der Regel kreisrunde Obst entstand aus einer Kreuzung von Mandarine und Orange, schmeckt aber ganz anders. Die festen, blassgelben Segmente haben einen spritzigen, erfrischenden Geschmack und sollten vor Genuss unbedingt von ihrer harten, zähen Haut befreit werden. Das Schälen der Frucht ist ein ziemlicher Aufwand, aber man wird mit köstlichem Fruchtfleisch belohnt.
Wer sich die Arbeit sparen möchte, der kann einfach zum gleichnamigen Bier greifen. Die Brouwerij Noordt aus Rotterdam hat der grandiosen Frucht nämlich ein Braustück gewidmet. Pomelo ist ein herrlich süffiges India Pale Ale, das zwar keine Pampelmuse enthält, aber genauso schmeckt.
Das Zitrusbier fließt in einem hellen Haselnussbraun ins Glas und trägt eine kleine Schaumkrone auf dem getrübten, kupfern schimmernden Körper. In der Nase mischen sich helles Malz und der Duft frisch gepresster Pomelo zu einer unwiderstehlichen Note. Der Antrunk setzt diesen ersten Eindruck gekonnt fort: Saftige Zitrusnoten machen sich am Gaumen breit, das Getreide untermalt die Fruchtexplosion mit milder Süße und kernigen Anklängen. Die klare Bittere hält sich dezent im Hintergrund und lässt der Zitrusfrische viel Raum.
Wer nach einem frischen, zitrusbetonten India Pale Ale sucht, ist hier genau richtig!
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
