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Die Brauerei Cusqueña braut nicht nur Bier, sie verbreitet auch die Kunde von gutem Gerstensaft. Das Team sieht sich als Botschafter für den Biergenuss und tritt für die Etablierung einer Bierkultur in ihrer Heimat ein. Darüberhinaus sorgen sie mit ihren feinen Kreationen dafür, dass Peru nach jahrhundertelanger Abwesenheit auf der bierigen Weltkarte auftaucht. Lange Zeit gab es wenige Brauereien in dem südamerikanischen Land und kaum ein Bier von dort erlangte internationale Bekanntheit. Das ändert sich nun!
Ein absoluter Favorit im erlesenen Sortiment von Cusqueña ist ihr Dunkles Lager. Das 5,5%-starke Braustück fließt in tiefem Schwarzbraun ins Glas und krönt seinen undurchsichtigen Körper mit einer majestätischen Krone haselnussbraunen Schaums. Aus der cremigen Pracht steigt ein Bouquet aus braunem Zucker, Toffee, ofenfrischen Haferkeksen und heißer Schokolade in die Nase. Dieser ansprechende erste Eindruck leitet in einen samtigen, überraschend eleganten und leichtfüßigen Antrunk über. Kräftige Anklänge dunklen, sahnigen Karamells bilden den Einstieg, bevor sich Noten von gebrannten Mandeln, Rohrzucker, Kaffee und geröstetes Malz hinzugesellen. Rumrosinen, dunkle Zartbitterschokolade und eine feine Röstbittere runden das Gesamtbild ab. Ein kurzes, knackiges und mit Röstaromen gespicktes Finish krönt den Biergenuss.
Cusqueña entführt Deine Geschmacksnerven auf einen kulinarischen Kurztrip ins ferne Peru. Gute Reise und wohl bekomm’s!
Cervecerias PeruanasWasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
