Sydväst

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Die Craftbier-Bewegung hat außergewöhnlichen Rohstoffen Tür und Tor geöffnet. Unzählige Brauer:innen haben dem Bayerischen Reinheitsgebot den Rücken zugewandt und sich in unbekanntes, geschmacksintensives Terrain begeben. Verschiedenste Früchte, Zitruszesten, Honig, Kaffeebohnen, Chili und allerlei andere Zutaten sind längst keine Seltenheit mehr. Selbst Kekse, Marshmallows und Schokolade wandern aufgrund ihres Aromas in den Kessel.

Die schwedische Brauerei Smögenbryggar´n braut auch mit unkonventionellen Extras, der Grund dafür ist aber nicht ihr Geschmack. Das an die historische Provinz Bohuslänsk angelehnte Lager Sydväst enthält neben Wasser, Hefe, Malz sowie den Hopfensorten Magnum, Tettnager und Saaz auch noch Tang und Muschelschalen. Letztere haben keine aromatische Funktion, sondern werden vor dem Brauprozess verwendet, um das weiche Wasser aus der Oberflächenquelle Lilla Dale auf den richtigen Härtegrad fürs Brauen zu bringen. Muschelschalen sind ein natürlicher pH-Regulator, wirken sich aber nicht auf den Geschmack des Bieres aus. Gleiches gilt für den Seetang, der allenfalls eine gewisse Salzigkeit und wertvolle Mineralien beisteuert.

Sydväst präsentiert sich in einem glanzfeinen Gold im Glas und krönt sich mit einer feinporigen weißen Schaumkrone. Das angenehme Aromenspiel setzt sich aus Getreidenoten, floralem Hopfen, frisch gemähtem Gras und cremigem Waldhonig zusammen. Die Bitterkeit hält die weiche Süße in Schach und macht Sydväst zur süffigen Erfrischung.


Inhalt
0,33 Liter Dose

Brauerei
Smögenbryggarn Smögenbryggarn
Bierothek® ID
61009005
EAN
07350110220199
Gewicht
0.33kg(0.34kg mit Verpackung)
Pfand
€ 0,25
LMIV
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (EU)
Smögenbryggarn, KALVHÄLLAN 1, 456 51
Smögen Ale Schweden(SE)
MHD
13.05.2024
Bierregion
Schweden
Bierstil
Pils
Speiseempfehlung
Vorspeise: Häppchen mit mildem Frischkäse und Lachs oder Forelle
Hauptspeise: Gebratener Fisch/ Steak/ Gemüse vom Grill
Nachspeise: Käse-Sahne Kuchen
Alkoholgehalt
5 % vol
Stammwürze
11.5 ° Plato
Zutaten

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Algen, Hefe (kann Spuren von Weichtieren enthalten)

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