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Das Team der schwedischen Brauerei Smögenbryggar´n hat ein Faible für unkonventionelle Rohstoffe. Um auf köstliche Art und Weise auf die Schutzbedürftigkeit unserer Meere hinzuweisen und den nachhaltigen Anbau von Algen und Tang zu unterstützen, nehmen die Brauer:innen genau diese für ihre ungewöhnlichen Braustücke her.
Halv Storm beispielsweise enthält neben Hopfen, Malz, Hefe und Wasser auch eine gute Portion Blasentang. Doch hier hört das Experiment nicht auf: Um weiches Malz und eine ganze Menge Hopfen miteinander zu kombinieren, hat die Brauerei die Grenzen des klassischen IPAs erweitert und ein India Brown Ale entwickelt. Die Hopfensorten Citra, Mosaic, Nelson Sauvin und Pacific Gem zaubern eine Vielfalt an frischen Zitrus- und Piniennoten ins Bier, während das dunkle Malz Röstaromen und schokoladige Anklänge ins Spiel bringt. Die Mischung dieser Geschmackswelten mag auf den ersten Blick gewagt erscheinen, doch die Brauer:innen haben mit Geschick und Können eine grandiose Harmonie der Gegensätze geschaffen.
Halv Storm fließt in rubinrot schillerndem Mahagonibraun ins Glas und krönt sich mit einer Haube cremigen, feinporigen, elfenbeinfarbenen Schaums. Zitrusnoten, Röstmalz, Lakritz, Pinienharz, Schokolade und Hopfenanklänge ziehen sich wie ein roter Faden durch Geruch und Geschmack. Eine kräftige Bitterkeit und eine milde Süße bilden ein ausbalanciertes Ganzes, das sowohl Hopheads als auch Malzfans entzücken dürfte.
SmögenbryggarnWasser, Gerstenmalz, Hopfen, Seetang, Hefe
