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Craftbiere zeichnen sich durch ihre kreativen Zutatenlisten und den handwerklichen Herstellungsprozess aus. Sebastian Sauer von der Brauerei Freigeist Bierkultur ist ein Meister seines Fachs und gehört dank seiner spannenden Bierkreationen definitiv zu den interessantesten Craftbrauern des Landes.
Seine neuste Errungenschaft ist ein Eisbock. Doch Sebastian Sauer wäre nicht Sebastian Sauer, wenn er sich für seinen Eisbock an die Regeln gehalten hätte. Statt wie gewöhnlich ein Bockbier als Basis auszuwählen, hat sich der wilde Brauer für ein kräftiges IPA entschieden. Mittels Einfrieren wurden Alkoholgehalt und Aromaintensität des India Pale Ales erhöht und Miss Californiacation entstand. Der unkonventionelle Eisbock präsentiert sich in einem kupferroten Goldton im Glas. Auf dem klaren Körper thront eine stattliche Krone dichtporigen Schaums, die verführerisch nach Karamell und holzigen Kräutern duftet. Der Antrunk enthüllt einen voluminösen Körper mit einer Wärme, die sich vom Gaumen bis in den Bauch hinein ausbreitet. Süße Toffee- und Malznoten umschmeicheln die Zunge, ein Hauch Kräuter gesellt sich dazu. Abgerundet wird das Aromenspiel von einer eleganten Bittere, die sich bis zum Finish zu einer dominanten Note steigert.
Miss Californiacation ist ein komplexes Bier mit allem, was das Herz begehrt: Weiche Süße trifft auf würzige Kräuter, feine Herbe, wärmende Alkoholnoten und eine knackige Bittere. Perfekt!
Freigeist BierkulturWasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
