interceptor - imperial porter

Demerara war eine Kolonie in Südamerika, die von der Niederländischen Westindien-Kompanie, dann dem niederländischen Staat und schließlich von Großbritannien verwaltet wurde, bevor sie schließlich unabhängig wurde. In der Region wurde und wird bis heute Zuckerrohr angebaut. Aus dem Rohstoff wird Zucker gewonnen, den man Demerara-Zucker nennt. Dieser Rohzucker wird im Herstellungsprozess nicht gereinigt und weist deshalb Melasserückstände auf, die dem Zucker seine tiefgoldene bis hellbraune Farbe verleihen. Demerara-Zucker hat ein karamelliges Aroma und mehr geschmackliche Tiefe als herkömmlicher Haushaltszucker.

Demerara-Zucker ist außerdem eines von vier Süßungsmitteln im neuen Porter von der Emperor’s Brewery. Auf der Zutatenliste von Interceptor stehen neben dem braunen Zucker auch noch Honig, Milchzucker und Ahornsirup. Haferflocken, Kakaosplitter, Pekannuss-Aroma und eine Menge Umdrehungen vervollständigen die Liste und formen einen überraschenden Biergenuss für Süßschnäbel!

Interceptor fließt in opakem Mitternachtsschwarz ins Glas und krönt sich mit einer üppigen Menge dichten, haselnussbraunen Schaums, der von eher flüchtiger Natur ist. Der Duft von ofenfrischem Pekan Pie erfüllt die Luft. Der Antrunk enthüllt einen voluminösen Körper, der dem Gaumen mit kraftvollen Röstaromen, weicher Süße und kontrastierender Bitterkeit schmeichelt. Noten von zart schmelzender Schokolade, Kaffee, Honig, Ahornsirup, edlem Kakao, gebrannten Nüssen und Biskuit tanzen auf der Zunge. Die stattlichen 12,0 % Alkohol vervollständigen das Aromenspiel mit feuriger Wärme.